Telur Gulung Sosis & Daun Bawang: Tidak Apa-apa Jika Agak Berantakan!
Telur Gulung Sosis & Daun Bawang: Resep Mudah yang Tetap Lezat Meski Bentuknya Kurang Sempurna
Ada pepatah ‘Belum berakhir sampai benar-benar berakhir’, dan itu juga berlaku untuk telur gulung! Jangan berkecil hati jika bentuknya tidak sempurna di awal. Dengan sedikit sentuhan akhir dan penataan yang apik, Anda mungkin akan terkejut betapa lezat dan cantiknya hidangan ini. Perpaduan gurihnya sosis dengan aroma segar daun bawang akan menghasilkan telur gulung yang nikmat. Mari kita membuatnya bersama!
Bahan-bahan
- 3 butir telur segar
- 3 sdm susu cair (agar lebih lembut)
- 1 sdt masak air atau mirin (untuk mengurangi bau amis)
- 2 sdt air perasan udang rebon (atau sejumput garam, untuk bumbu)
- 1/3 kaleng Spam (atau sosis olahan sejenis), potong dadu kecil
- 1/4 batang daun bawang (atau daun cung, atau kucai), iris halus
- Minyak goreng secukupnya (untuk melapisi wajan)
- Saus tomat (opsional, sebagai pelengkap)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk lebar. Kocok perlahan menggunakan pengocok telur hingga tercampur rata. Tambahkan 3 sendok makan susu cair untuk kelembutan ekstra dan 1 sendok teh masak air (atau mirin) untuk menetralkan bau amis. Terakhir, bumbui dengan 2 sendok teh air perasan udang rebon untuk kedalaman rasa yang gurih. Jika tidak ada udang rebon, sejumput garam pun bisa digunakan. Sisihkan adonan telur ini.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menggulung! Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Olesi wajan tipis-tipis dengan minyak goreng. Tuang sekitar 1/4 hingga 1/3 bagian adonan telur ke dalam wajan, miringkan wajan agar membentuk lapisan tipis. Biarkan matang selama kurang lebih 20-30 detik hingga permukaannya masih sedikit basah.
Step 3
Taburkan potongan dadu Spam (atau sosis) dan irisan daun bawang secara merata di atas lapisan telur yang setengah matang. Untuk rasa dan tampilan yang lebih baik, jangan ragu menggunakan daun bawang lebih banyak – Anda mungkin akan menyesal tidak menambahkan lebih banyak lain kali! Mulailah menggulung telur dari satu sisi. Angkat perlahan bagian yang sudah matang dan gulung ke arah tengah wajan.
Step 4
Setelah Anda menggulung sekitar setengah atau dua pertiga telur, dorong perlahan gulungan telur ke tepi atas wajan. Tuang lagi sekitar 1/4 hingga 1/3 bagian adonan telur yang tersisa ke ruang kosong di bagian bawah. Jangan khawatir jika gulungan telur sedikit sobek; adonan telur yang masih segar akan mengalir ke celah-celah tersebut dan menyegelnya dengan indah saat matang.
Step 5
Ulangi proses ini: tuang adonan telur, gulung, geser gulungan telur ke belakang, tuang lagi adonan telur, lalu gulung kembali. Lanjutkan proses ini sekitar tiga hingga empat kali hingga semua adonan telur habis terpakai dan Anda mendapatkan gulungan telur yang tebal. Setelah benar-benar tergulung, matikan api. Gunakan spatula untuk menekan lembut semua sisi telur gulung (atas, bawah, dan samping) untuk memastikan matang sempurna dan mempertahankan bentuknya.
Step 6
Pindahkan gulungan telur dengan hati-hati dari wajan ke piring atau talenan. Biarkan dingin sebentar selama beberapa menit. Sebaiknya biarkan agak dingin sebelum dipotong; memotong saat masih terlalu panas dapat menyebabkan gulungan terurai. Potong telur gulung menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap. Lihat bagaimana sosis berwarna merah muda dan daun bawang hijau mengintip? Mereka seperti pengingat kecil bahwa telur gulung ini masih lezat, meskipun bentuknya tidak sempurna!
Step 7
Terakhir, mari kita tambahkan sentuhan gaya dengan penataan! Tata irisan telur gulung dengan menarik di piring saji. Sajikan dengan saus tomat jika suka. Meskipun telur gulung Anda tidak bulat sempurna, sedikit presentasi kreatif dapat membuatnya terlihat luar biasa. Ingat, makanan buatan sendiri yang dibuat dengan hati selalu terasa paling lezat!
