Telur Gulung Rice Paper: Resep Mudah dan Lezat dengan Tekstur Kenyal
Telur Gulung Spesial Menggunakan Rice Paper
Ingin telur gulung biasa Anda memiliki tekstur kenyal yang memuaskan? Telur gulung rice paper ini menggunakan bahan-bahan sederhana dan sangat mudah dibuat, memungkinkan siapa saja untuk menikmati hidangan lezat. Dengan bagian luar yang lembut dan bagian dalam yang kenyal, ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan lezat untuk anak-anak!
Bahan Utama
- 2 butir telur segar
- 2 lembar rice paper kering
- 0.5 sdm Tsuyu (saus celup Jepang)
- 0.5 sdm kecap ikan (atau ekstrak tuna)
- Sejumput saus Sriracha (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak goreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Kocok perlahan menggunakan garpu atau pengocok telur hingga rata, hindari terbentuknya terlalu banyak busa. Tambahkan 0.5 sdm Tsuyu dan 0.5 sdm kecap ikan untuk rasa gurih, dan aduk rata untuk menyiapkan adonan telur. Tsuyu dan kecap ikan membantu mengurangi bau amis telur dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang lalu tambahkan 1 sdm minyak goreng. Setelah wajan cukup panas, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam wajan. Biarkan matang sekitar setengahnya, Anda akan melihat pinggirannya mulai mengeras.
Step 3
Saat telur setengah matang, letakkan selembar rice paper dengan hati-hati di atas telur. Saat rice paper melunak karena kelembaban adonan telur, gulung perlahan telur dari tepi wajan. Menggunakan sumpit atau spatula akan memudahkan proses ini.
Step 4
Setelah menggulung telur dan rice paper sekali, miringkan wajan sedikit dan pindahkan telur gulung ke tepi wajan. Kemudian, tuangkan sisa adonan telur ke dalam wajan dan letakkan selembar rice paper lagi di atasnya. Saat telur mulai matang, gulung lagi seperti sebelumnya. Mengulang proses ini akan menghasilkan telur gulung kenyal yang berlapis-lapis.
Step 5
Setelah telur gulung berbentuk, kecilkan api dan putar wajan perlahan agar semua sisi matang merata. Hati-hati jangan sampai gosong, pastikan bagian dalamnya matang dan tetap lembab. Telur gulung siap saat bagian luarnya berwarna cokelat keemasan.
Step 6
Keluarkan telur gulung yang sudah matang dari wajan dan letakkan di atas talenan. Jika langsung dipotong saat masih sangat panas, bisa hancur. Biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong sesuai ketebalan yang diinginkan. Ini akan memastikan potongan yang rapi tanpa telur gulung kehilangan bentuknya.
Step 7
Susun telur gulung yang sudah dipotong di atas piring. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit saus Sriracha untuk rasa pedas dan sedikit manis. Saus Sriracha membantu mengurangi rasa berminyak dan menambahkan dimensi rasa yang menarik. Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
