Telur Gulung Kepiting (Crab Stick) dan Kucai: Resep Sederhana Namun Lezat
Resep Telur Gulung Lezat dan Mudah dengan Kepiting (Crab Stick) dan Kucai
Ini adalah resep telur gulung sederhana dan lezat yang cocok untuk hari-hari ketika Anda tidak punya banyak lauk. Hari ini, kita membuatnya dengan kepiting (crab stick) dan kucai. Ini adalah cara cepat untuk menambahkan hidangan yang kaya rasa dan menarik secara visual ke makanan Anda, cocok untuk bekal makan siang atau camilan ringan.
Bahan-bahan
- 5 butir telur ayam ukuran besar
- 2 batang kepiting (crab stick), suwir atau potong kecil-kecil
- 1/4 cangkir daun kucai segar, cincang halus
- 1/2 buah cabai merah keriting, buang bijinya dan cincang halus
- Sedikit minyak goreng untuk wajan
Bumbu
- 1 sendok teh kecap ikan (atau saus ikan teri, untuk rasa gurih)
- 1 sendok teh kecap ikan (atau saus ikan teri, untuk rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan untuk warna dan aroma. Cincang halus setengah buah cabai merah keriting setelah bijinya dibuang. Cincang halus juga daun kucai segar. Mencincang halus bahan-bahan ini memastikan mereka tersebar merata dalam adonan telur, menghasilkan tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 2
Selanjutnya, suwir atau potong kecil-kecil batang kepiting (crab stick). Memotongnya menjadi bagian-bagian kecil akan membantu mereka tercampur merata ke dalam adonan telur, memastikan setiap gigitan memiliki rasa kepiting.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 5 butir telur ayam. Kocok perlahan hingga tercampur rata, pecahkan kuning dan putih telur. Tambahkan cabai merah cincang dan kucai cincang ke dalam adonan telur. Tambahan ini akan membawa warna cerah dan aroma segar.
Step 4
Sekarang, tambahkan potongan kepiting (crab stick) dan 1 sendok teh kecap ikan (untuk kedalaman rasa gurih) ke dalam adonan telur. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat telur menjadi alot.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng dan ratakan di seluruh permukaan wajan menggunakan tisu dapur. Tuang satu sendok sayur adonan telur ke dalam wajan, miringkan untuk membuat lapisan yang tipis dan rata.
Step 6
Saat pinggiran lapisan telur mulai matang, mulailah menggulungnya dengan hati-hati dari satu ujung ke ujung lainnya. Gunakan spatula atau sumpit untuk mengangkat dan melipat bagian yang sudah matang. Terus masak dan gulung, tambahkan adonan telur lagi jika diinginkan untuk gulungan yang lebih tebal.
Step 7
Setelah telur tergulung, terus masak dengan lembut di semua sisi, termasuk ujung-ujungnya, hingga matang sempurna dan sedikit berwarna keemasan. Anda dapat menekan sisi-sisinya dengan spatula untuk memastikan kematangan merata dan bentuk yang rapi.
Step 8
Keluarkan telur gulung dari wajan dan biarkan sedikit mendingin di atas talenan atau piring. Membiarkannya dingin selama beberapa menit sebelum dipotong akan mencegahnya hancur. Potong menjadi bagian seukuran sekali gigit dan sajikan. Nikmati telur gulung kepiting (crab stick) dan kucai Anda yang lezat!
