Telur dalam Neraka (Shakshuka) ala Rumahan
Resep Shakshuka Lezat dengan Wajan Besi Cor
Disajikan dengan nama ‘Telur dalam Neraka’ karena tampilannya yang mengingatkan pada api neraka yang membara! Hidangan ini adalah kombinasi sempurna antara telur yang dimasak perlahan dalam saus tomat pedas yang kaya rasa, keju leleh, dan bahan-bahan lezat lainnya. Keistimewaan resep ini adalah kemudahannya untuk disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas Anda. Mari kita buat Shakshuka yang menggugah selera ini bersama!
Bahan Utama
- 100g Sosis/Daging olahan (potong dadu)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 50g Bayam (rebus sebentar, tiriskan, potong-potong)
- 2 Cabai Rawit Hijau (cincang halus)
- 1 botol Saus Tomat Pasta
- 3 butir Telur
- 50g Keju Mozzarella parut
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Potong sosis atau daging olahan menjadi bentuk dadu. Iris tipis bawang bombay. Rebus sebentar bayam dalam air mendidih, segera rendam dalam air dingin, peras hingga kering, lalu potong-potong sesuai selera. Cincang halus cabai rawit hijau untuk menambah rasa pedas. Siapkan juga telur, keju parut, saus tomat, minyak zaitun, susu, mentega, dan bawang putih cincang. Resep ini sangat fleksibel dan cocok untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada di kulkas Anda!
Step 2
Panaskan wajan besi cor di atas api sedang. Tuangkan 1 sendok makan minyak zaitun untuk melapisi permukaan wajan. Wajan besi cor memiliki kemampuan menahan panas yang baik, sehingga bahan masakan matang dengan sempurna.
Step 3
Setelah wajan panas, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis bawang putih sambil terus diaduk agar tidak gosong hingga harum. Aroma bawang putih yang harum adalah langkah awal menuju masakan yang lezat.
Step 4
Saat bawang putih mulai harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga layu dan sedikit transparan. Jika Anda memiliki mentega, tambahkan 1 sendok teh mentega untuk menambah kekayaan rasa, namun jika tidak ada, penggunaan mentega bisa dilewati.
Step 5
Setelah bawang bombay bening, masukkan potongan sosis atau daging olahan. Tumis bersama hingga sosis sedikit matang. Lemak dari sosis akan keluar dan bercampur dengan bawang bombay, menciptakan rasa yang lebih gurih. Saat menggunakan wajan besi cor, penting untuk mengaduk sesekali agar bahan tidak menempel di dasar wajan.
Step 6
Jika sosis dan bawang bombay sudah cukup matang, tuangkan seluruh botol saus tomat pasta ke dalam wajan. Aduk rata agar saus menutupi semua bahan.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 cangkir susu untuk mengatur kekentalan saus. Jika susu tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan air. Sesuaikan kekentalan saus sesuai dengan selera Anda.
Step 8
Masukkan bayam rebus dan irisan cabai rawit hijau. Buat tiga lubang kecil di permukaan saus dan pecahkan satu butir telur ke dalam setiap lubang dengan hati-hati. Setelah semua bahan masuk, kecilkan api. Memasak dengan api kecil akan memastikan telur matang perlahan tanpa gosong.
Step 9
Ketika saus mulai mendidih perlahan, taburkan 50 gram keju mozzarella parut secara merata di atasnya. Keju yang meleleh akan menambah tekstur creamy dan cita rasa gurih yang lezat.
Step 10
Perhatikan hingga bagian putih telur mulai matang dan keju meleleh keemasan. Masak telur sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, apakah itu setengah matang (setengah matang) atau matang sempurna. Wajan besi cor mempertahankan panas dengan sangat baik; Anda bahkan bisa mematikan api dan membiarkan sisa panas menyelesaikan proses memasak telur hingga matang sesuai selera, terutama jika Anda menyukai telur setengah matang.
Step 11
Shakshuka Anda siap disajikan! Nikmati selagi panas dengan roti tawar atau nasi. Sajikan segera untuk menikmati kelezatan maksimal!
