Tumis Sayuran dengan Biji Wijen (Perilla)
Resep Mudah Tumis Sayuran Sehat Kaya Nutrisi dengan Biji Wijen
Resep tumis sehat dan lezat yang menggabungkan sawi putih, brokoli, dan tahu, yang dikenal baik untuk kesehatan, diperkaya dengan rasa gurih khas biji wijen (perilla). Sangat cocok untuk diet seimbang.
Bahan Utama
- 200g Tahu (tahu padat atau tahu sutra)
- 1/2 buah Brokoli (ukuran kecil)
- 1/2 bonggol Sawi Putih (baby/kecil)
Saus Wijen (Perilla)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Kecap Ikan (bisa diganti terasi atau garam ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Bubuk Biji Wijen (perilla, gunakan cukup banyak)
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdm Kecap Ikan (bisa diganti terasi atau garam ikan)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 3 sdm Bubuk Biji Wijen (perilla, gunakan cukup banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Potong tahu menjadi dadu seukuran sekali suap. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan cuci bersih. Cuci bersih sawi putih.
Step 2
Potong tahu menjadi dadu sekitar 2 cm. Ukuran ini memudahkan bumbu meresap dan enak saat dimakan. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 3
Susun sawi putih, kuntum brokoli, dan tahu yang sudah dipotong dadu di dalam panci pengukus. Kukus di atas air mendidih selama sekitar 12 menit hingga sayuran empuk dan tahu hangat. Proses pengukusan ini memastikan bahan matang dengan sempurna.
Step 4
Setelah 12 menit, angkat bahan dari panci pengukus. Biarkan agak dingin agar mudah ditangani. Hati-hati jangan sampai terlalu matang dan lembek.
Step 5
Setelah sedikit dingin, pindahkan bahan-bahan yang sudah dikukus ke dalam mangkuk besar. Ini akan memudahkan saat mencampurnya dengan bumbu nanti.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus wijen yang lezat. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan kecap ikan untuk rasa gurih yang kaya, dan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma tambahan.
Step 7
Terakhir, tambahkan bintang utama hidangan ini: 3 sendok makan bubuk biji wijen (perilla). Jangan ragu menggunakan biji wijen dalam jumlah banyak, ini akan sangat meningkatkan rasa gurihnya.
Step 8
Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan di dalam mangkuk. Aduk perlahan dengan tangan yang ringan, hati-hati agar tahu atau sayuran tidak hancur. Kecap ikan menambahkan rasa umami yang mendalam, membuat tumisan ini sangat lezat.
Step 9
Tara! Tumis Sayuran dengan Biji Wijen (Perilla) yang gurih dan sehat siap dinikmati. Penambahan kecap ikan memberikan kedalaman rasa yang luar biasa, menjadikannya lebih dari sekadar tumisan sayuran biasa.
Step 10
Nikmati tumis biji wijen yang sehat dan lezat ini! Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai bagian dari menu diet Anda.
