Telur Dadar Gulung Sayuran Berwarna: Rahasia Kelembutan!
Resep Telur Dadar Gulung Proporsi Emas untuk Pemula
Ungkap rahasia membuat telur dadar gulung lezat yang penuh dengan sayuran berwarna-warni bergizi untuk tekstur yang sangat lembut. Sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau sebagai camilan gurih!
Bahan Utama
- 4 butir telur segar
- Sedikit bawang bombay (sekitar 1/4 buah bawang bombay kecil)
- Sedikit daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- Sedikit wortel (sekitar 1/4 buah)
- Sedikit sosis/ham (sekitar 20g)
Bumbu & Lainnya
- 1/5 sdt garam
- 2 sdm air
- Sedikit minyak goreng untuk melapisi wajan
- 1/5 sdt garam
- 2 sdm air
- Sedikit minyak goreng untuk melapisi wajan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan sosis/ham yang akan menambah kekayaan rasa pada telur dadar gulung Anda. Cincang halus bawang bombay, daun bawang, dan wortel. Potong sosis/ham menjadi potongan kecil yang ukurannya serupa. Ini memastikan telur dadar gulung tidak pecah dan menggulung dengan indah.
Step 2
Pecahkan 4 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan 1/5 sdt garam untuk rasa dan 2 sdm air untuk tekstur yang lebih lembut. Kocok telur hingga benar-benar tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok telur. Penting untuk mengocok hingga tidak ada gumpalan putih telur yang tersisa.
Step 3
Tambahkan bawang bombay cincang, daun bawang, wortel, dan sosis/ham yang sudah disiapkan ke dalam kocokan telur. Aduk rata menggunakan sendok atau spatula. Memastikan sayuran terdistribusi merata di seluruh adonan telur akan menciptakan telur dadar gulung yang menarik secara visual dan kaya tekstur.
Step 4
Sekarang saatnya membuat telur dadar gulung. Panaskan wajan anti lengket di atas api kecil. Tambahkan sedikit minyak goreng dan ratakan tipis untuk melapisi seluruh permukaan wajan. Tuangkan setengah dari adonan telur yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan ratakan tipis. Begitu pinggiran telur mulai matang dan terlihat mengeras, gunakan sumpit atau spatula untuk mulai menggulungnya dengan hati-hati dari satu ujung. Mulailah dengan menggulung bagian kecil, lalu terus gulung, secara bertahap membuatnya lebih besar untuk bentuk gulungan yang indah.
Step 5
Setelah Anda menggulung sekitar setengah adonan telur, dorong perlahan ke satu sisi wajan. Tuangkan sisa adonan telur ke area yang kosong. Terus masak, biarkan adonan telur baru matang, lalu gulung bagian yang sudah digulung sebelumnya ke dalamnya, menyatukannya secara alami. Ulangi proses ini dua atau tiga kali hingga semua adonan telur habis terpakai. Setelah gulungan terbentuk, biarkan matang di atas api kecil selama 1-2 menit lagi, balik perlahan untuk memastikan matang merata. Sebaiknya biarkan telur dadar gulung yang sudah jadi sedikit mendingin sebelum dipotong; ini mencegahnya hancur dan memastikan potongan yang rapi. Potong sesuai ukuran yang Anda inginkan dan nikmati hidangan lezat Anda!
