Telur Dadar Gulung Daun Kucai
Aroma Daun Kucai yang Harum, Telur Dadar Gulung Lembut dan Gurih! Sempurna untuk Lauk Populer di Meja Makan Anda!
Saat tidak ada lauk yang siap, telur dadar gulung selalu menjadi pilihan utama. Terutama karena putri saya sangat menyukai hidangan telur, telur dadar gulung dengan tambahan daun kucai yang melimpah ini mudah dibuat namun kaya rasa dan bergizi. Mari jelajahi pesona telur dadar gulung yang bisa divariasikan dengan berbagai bahan. Hari ini, saya akan memperkenalkan lauk terbaik yang sarat rasa dan nutrisi, dibuat dengan banyak daun kucai segar untuk menambah aroma harum dan kelembutan. Setiap gigitan akan dipenuhi dengan keharuman daun kucai dan rasa gurih telur yang lezat!
Bahan-bahan
- 1 ikat daun kucai (sekitar 30g)
- 3 butir telur ayam segar
- 3 sejumput garam halus
- 2 sejumput lada hitam
- Sedikit minyak goreng atau mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun kucai segar. Jumlah sekitar sebesar koin 100 won sudah cukup. Cuci bersih, tiriskan airnya, lalu cincang sangat halus. Penting untuk mencincang daun kucai dengan halus agar aromanya menyebar merata ke dalam adonan telur.
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan 3 butir telur ayam dan kocok hingga rata. Mengeluarkan bagian putih telur yang kental (chalaza) akan menghasilkan telur dadar yang lebih lembut. Tambahkan daun kucai yang telah dicincang halus ke dalam telur. Kemudian, masukkan 3 sejumput garam halus dan 2 sejumput lada hitam. Gunakan sumpit atau pengocok telur untuk mengaduk rata, pastikan tidak ada gumpalan daun kucai atau putih telur.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng atau mentega, ratakan hingga melapisi seluruh permukaan wajan. Dengan api kecil, tuang adonan telur kucai ke dalam wajan panas. Saat telur mulai mengeras, aduk perlahan dengan sumpit agar telur yang belum matang mengalir ke dasar wajan, membentuk lapisan tipis dan merata di seluruh wajan.
Step 4
Menjaga api tetap kecil sangatlah penting. Ketika telur setengah matang, lipat dengan hati-hati satu sisi ke arah tengah, lalu gulung perlahan ke sisi lain. Terus tuang adonan telur tambahan dan gulung saat matang, pastikan api cukup kecil untuk mencegah gosong. Ulangi proses ini, dengan lembut mendorong telur dadar yang matang ke satu sisi, menuang lebih banyak adonan telur, dan menggulung lagi, untuk membuat telur dadar gulung yang tebal berlapis.
Step 5
Telur dadar gulung daun kucai yang harum kini siap disantap! Aroma unik daun kucai memperkaya rasa telur dadar, memberikan cita rasa yang istimewa. Daun kucai juga sangat bergizi, jadi mengonsumsinya secara teratur baik untuk kesehatan. Meskipun lezat di berbagai hidangan, daun kucai ini sangat nikmat jika dijadikan telur dadar gulung, sehingga anak-anak pun bisa menikmati sayuran tanpa pilih-pilih. Setiap gigitan adalah perpaduan sempurna antara tekstur gurih dan lembut. Ini adalah lauk yang ideal untuk hidangan apa pun. Nikmati telur dadar gulung daun kucai yang bergizi dan memikat ini untuk makanan yang memuaskan!
