Tart Lumer Mangga untuk Disantap dengan Sendok
Tart Mangga Lumer Tanpa Oven: Lembut, Manis, dengan Mangga Segar
Mempersembahkan tart lezat yang disantap dengan sendok, dibuat dengan mangga segar musiman! Kreasi tanpa oven ini menampilkan dasar biskuit yang renyah dengan lapisan selai mangga manis dan krim kastard lembut, serta taburan irisan mangga segar yang melimpah. Sangat mudah dibuat, cocok untuk pemula dalam membuat kue. Nikmati kombinasi rasa manis dan asam yang lezat dengan tekstur yang luar biasa lembut dalam tart mangga tanpa oven ini!
Bahan Dasar Tart
- 80g biskuit gandum utuh
- 40g mentega
Bahan Krim Kastard
- 1 kuning telur
- 20g gula
- 10g tepung maizena
- 90g susu
- 3-4 tetes ekstrak vanila
Bahan Selai Mangga
- 1 mangga
- 10g gula
- 20g minuman es teh rasa mangga
Bahan Taburan
- 1 mangga
- Sedikit minyak zaitun
- 1 sdm gula
- 1 biskuit gandum utuh
- 1 kuning telur
- 20g gula
- 10g tepung maizena
- 90g susu
- 3-4 tetes ekstrak vanila
Bahan Selai Mangga
- 1 mangga
- 10g gula
- 20g minuman es teh rasa mangga
Bahan Taburan
- 1 mangga
- Sedikit minyak zaitun
- 1 sdm gula
- 1 biskuit gandum utuh
- 1 mangga
- Sedikit minyak zaitun
- 1 sdm gula
- 1 biskuit gandum utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan Anda: Potong dadu kecil satu mangga untuk selai dan iris tipis mangga lainnya untuk taburan.
Step 2
Kumpulkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat krim kastard yang lembut dan lezat.
Step 3
1. Buat dasar tart: Pertama, lelehkan 40g mentega dalam microwave selama sekitar 20-25 detik hingga benar-benar cair. Masukkan 80g biskuit gandum utuh ke dalam kantong zip-lock dan hancurkan hingga menjadi remah-remah halus.
Step 4
Tambahkan mentega cair ke dalam remah biskuit di dalam kantong zip-lock. Tutup kantong dan kocok atau uleni hingga remah-remah tercampur rata dengan mentega.
Step 5
Pindahkan campuran biskuit ke dalam wadah saji atau loyang tart Anda. Tekan dengan kuat dan merata menggunakan punggung sendok untuk membuat lapisan yang padat. Dinginkan dalam lemari es selama 15-20 menit hingga dasar tart mengeras.
Step 6
2. Buat krim kastard: Panaskan 90g susu dalam microwave selama sekitar 20-25 detik. Dalam mangkuk terpisah, kocok 1 kuning telur hingga halus. Tambahkan 20g gula dan 10g tepung maizena ke dalam kuning telur dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Step 7
Secara bertahap, masukkan susu hangat ke dalam campuran kuning telur sambil terus dikocok. Tambahkan susu sedikit demi sedikit untuk mencegah kuning telur matang. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Step 8
Tuang adonan ke dalam panci, saring melalui saringan halus untuk memastikan krim yang sangat lembut. Masak dengan api sedang-rendah sambil terus diaduk untuk mencegah lengket dan gosong.
Step 9
Setelah krim mengental seperti puding, angkat dari api. Tambahkan 3-4 tetes ekstrak vanila untuk aroma dan aduk rata. Pindahkan kastard ke mangkuk dan biarkan dingin sepenuhnya. Tips: Campuran mengental dengan cepat karena jumlahnya sedikit, jadi aduk dengan hati-hati agar tidak gosong.
Step 10
3. Siapkan selai mangga dan taburan mangga: Potong dadu kecil satu mangga untuk selai. Iris tipis mangga lainnya (sekitar 2-3 mm tebalnya) membentuk irisan seperti kentang wedges untuk taburan.
Step 11
Masukkan potongan mangga dadu ke dalam panci bersama dengan 10g gula dan 20g es teh rasa mangga. Masak dengan api sedang-tinggi hingga mulai mendidih, lalu kecilkan api dan masak perlahan hingga cairan menguap dan campurannya mengental seperti selai. Tips: Aduk sesekali agar tidak gosong.
Step 12
4. Buat taburan mangga karamel yang menggugah selera: Panaskan sedikit wajan dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan irisan mangga di wajan dan taburi secara merata dengan 1 sendok makan gula.
Step 13
Masak hingga gula meleleh dan terkaramelisasi, berubah warna menjadi coklat keemasan yang cantik. Jangan khawatir jika terlihat sedikit gosong; itu adalah gula karamel yang menambah rasa lezat!
Step 14
Semua komponen kini siap dirakit! Anda memiliki dasar tart yang renyah, krim kastard yang lembut, selai mangga yang manis, dan taburan mangga karamel yang indah.
Step 15
Oleskan krim kastard yang sudah benar-benar dingin secara merata di atas dasar tart yang sudah didinginkan.
Step 16
Oleskan selai mangga yang sudah disiapkan dengan lembut di atas lapisan krim kastard. Ini menambahkan dimensi manis dan asam yang menyenangkan.
Step 17
Hancurkan 1 biskuit gandum utuh menjadi beberapa bagian dan taburkan di atas selai. Atur irisan mangga karamel secara dekoratif di sekeliling tepi tart, mulai dari luar ke dalam.
Step 18
Voilà! Tart mangga tanpa oven yang lezat untuk disantap dengan sendok ini sudah selesai. Nikmati hidangan penutup yang menarik ini, yang secantik rasanya!
