Tahu Goreng Rumput Laut Krispi & Lezat: Lauk Sempurna untuk Bekal Makan Siang!
Resep Tahu Goreng Rumput Laut, Lauk Sempurna untuk Makan Malam
Nikmati saat baru matang untuk tekstur renyah, atau simpan untuk lauk bekal makan siang yang lezat nanti. Tahu Goreng Rumput Laut ini sangat serbaguna!
Bahan Utama
- 1 kotak Tahu (sekitar 300-350g)
- 1 bungkus Rumput Laut ukuran kecil untuk bekal (misal: gim)
- Sedikit Tepung Kentang (atau Tepung Maizena)
Saus Marinasi
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Mirin (Arak Beras Manis)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Maltosa)
- 2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Cuka
- 2 sdm Mirin (Arak Beras Manis)
- 2 sdm Saus Tiram
- 4 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Maltosa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus marinasi yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan cuka untuk rasa asam yang segar, 2 sendok makan mirin untuk menambah rasa umami, 2 sendok makan saus tiram untuk rasa yang kaya, dan 4 sendok makan sirup jagung untuk rasa manis. Aduk rata menggunakan pengocok atau sendok hingga gula larut sepenuhnya. Sisihkan saus tersebut.
Step 2
Sekarang, saatnya memotong tahu. Siapkan satu kotak tahu dan potong menjadi sekitar 16 bagian yang sama, artinya bagi menjadi empat, lalu bagi lagi menjadi empat. Usahakan ukurannya pas sekali gigit. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak mudah hancur.
Step 3
Selanjutnya, kita akan melapisi tahu dengan rumput laut dan tepung. Ambil satu potong tahu yang sudah dipotong dan tempelkan selembar rumput laut bekal di salah satu sisinya, sesuaikan bentuknya. Tekan perlahan agar rumput laut menempel erat. Kemudian, lapisi tahu dan rumput laut secara merata dengan tepung kentang di semua sisi. Lapisan tepung ini akan membantu menciptakan tekstur renyah saat digoreng dan membuat saus menempel lebih baik.
Step 4
Sekarang, mari kita goreng tahu yang sudah disiapkan hingga berwarna keemasan. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Letakkan potongan tahu yang sudah dilapisi tepung ke dalam minyak panas. Goreng setiap sisi selama kurang lebih 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Perhatikan panas api agar tidak gosong dan pastikan semua sisi menjadi renyah secara merata. Proses menggoreng ini sangat penting untuk mendapatkan bagian luar yang renyah.
Step 5
Terakhir, langkah final! Geser potongan tahu yang sudah digoreng ke sisi wajan atau pindahkan sementara ke piring lain. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan biarkan mendidih sebentar. Setelah saus bergolak, masukkan kembali tahu yang sudah digoreng. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan lanjutkan memasak selama 2-3 menit lagi, biarkan saus melapisi tahu secara merata. Ketika saus sedikit mengental dan melapisi tahu dengan kilau yang mengkilap, hidangan ini siap disajikan! Nikmati selagi panas untuk kenikmatan segera, atau biarkan dingin untuk rasa gurih yang lebih terkonsentrasi, menjadikannya lauk yang sangat baik untuk bekal makan siang.
