Tahu Goreng Kari Krispi
Resep Tahu Goreng Kari: Sederhana Namun Unik dan Lezat
Berikut adalah resep tahu goreng kari yang sangat sederhana namun sedikit berbeda dari biasanya. Nikmati kombinasi sempurna tahu yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan aroma kari yang menggoda!
Bahan Utama
- 1/2 blok Tahu Putih (sekitar 200g)
- 1 sdm Tepung Terigu
- 1 sdm Bubuk Kari
- Minyak Goreng (secukupnya)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah blok tahu. Potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, misalnya bentuk persegi panjang setebal 2-3 cm atau dadu. Setelah dipotong, letakkan potongan tahu di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Langkah ini penting untuk mendapatkan hasil yang renyah di luar.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan tepung terigu dan 1 sendok makan bubuk kari. Perbandingan 1:1 ini akan menjadi lapisan (coating) untuk tahu. Anda bisa menyesuaikan jumlah bubuk kari sesuai selera untuk rasa kari yang lebih kuat atau ringan.
Step 3
Susun potongan tahu yang sudah dikeringkan di atas nampan atau piring lebar. Lumuri setiap potongan tahu secara merata dengan campuran tepung terigu dan bubuk kari, pastikan semua sisi tertutup. Anda bisa menepuk-nepuk tahu dengan ringan agar lapisan menempel dengan baik.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang-kecil. Setelah wajan panas, masukkan potongan tahu yang sudah dilapisi dengan hati-hati. Goreng perlahan, balik sesekali, hingga setiap sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 3-4 menit per sisi. Sajikan segera untuk tekstur terbaik.
