Sushi Gulung Ujung (Kkodari Gimbap) Hemat
Resep Gimbap Ujung Sederhana & Praktis
Nikmati sisa-sisa pinggiran gimbap yang sering terbuang menjadi hidangan camilan atau makanan ringan yang lezat. Dengan resep ini, Anda dapat membuat ‘kkodari gimbap’ yang lezat dengan mudah tanpa bahan yang rumit.
Bahan Gimbap
- 2 lembar rumput laut kering untuk gimbap
- 1 mangkuk nasi matang hangat (sekitar 200g)
- 1 sejumput garam
- 1/2 sdt minyak wijen
- Sedikit wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat gimbap. Anda akan membutuhkan 2 lembar rumput laut kering, 1 mangkuk nasi matang hangat, 3 butir telur, 4 lembar daun perilla, 2 buah crab stick, dan 4 buah acar lobak kuning. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Dalam nasi hangat, tambahkan 1 sejumput garam, 1/2 sdt minyak wijen, dan sedikit wijen sangrai. Aduk nasi dengan lembut menggunakan spatula dengan gerakan ‘memotong’ agar butiran nasi tidak hancur, lalu biarkan agak dingin. Nasi yang terlalu panas dapat merobek rumput laut saat digulung. Pastikan nasi sudah tidak terlalu panas sebelum melanjutkan.
Step 3
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 1 sejumput garam. Kocok telur perlahan menggunakan pengocok hingga putih dan kuning telur tercampur rata dan halus. Pastikan tidak ada gumpalan putih telur agar telur dadar matang merata.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tuang sekitar setengah sendok sayur adonan telur ke dalam wajan untuk membuat telur dadar tipis, usahakan membuat 8 buah. Masak dengan api kecil agar telur tidak gosong dan matang merata tanpa menjadi kering. Angkat telur dadar dengan hati-hati agar tidak pecah.
Step 5
Potong masing-masing crab stick menjadi 4 bagian memanjang, sehingga Anda memiliki total 8 potong. Ini akan memudahkan penataan isian gimbap agar merata.
Step 6
Cuci ringan acar lobak kuning di bawah air mengalir untuk mengurangi rasa asinnya, lalu keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering. Kelembaban yang tersisa bisa membuat gimbap menjadi lembek. Potong masing-masing menjadi dua, sehingga Anda memiliki total 8 potong.
Step 7
Cuci bersih daun perilla dan keringkan sepenuhnya. Potong masing-masing daun menjadi dua. Jika daun perilla Anda berukuran kecil, sebesar telapak tangan, Anda bisa menggunakannya secara utuh tanpa dipotong. Aroma khas daun perilla akan menambah kekayaan rasa gimbap Anda.
Step 8
Ambil satu lembar rumput laut kering untuk gimbap dan potong secara vertikal menjadi 4 strip yang sama. Ini akan menghasilkan 8 lembar rumput laut kecil, sempurna untuk membuat gimbap ujung.
Step 9
Saatnya merakit gimbap. Letakkan selembar telur dadar di atas potongan rumput laut kecil, diikuti setengah lembar daun perilla, dan lapisan tipis nasi berbumbu. Di atasnya, tambahkan acar lobak kuning dan crab stick. Berhati-hatilah agar tidak mengisi terlalu penuh, karena ini bisa membuat gimbap pecah saat digulung.
Step 10
Basahi sedikit ujung rumput laut dengan air atau sedikit nasi untuk merekatkan. Gulung gimbap dengan rapat, pastikan isian tetap di dalam. Mulai dengan membungkus isian secara longgar, lalu perlahan-lahan gulung lebih kencang untuk membentuk gimbap yang padat.
Step 11
Setelah digulung, olesi bagian luar gimbap ujung dengan minyak wijen untuk memberikan kilau. Jika suka, taburi dengan wijen sangrai untuk menambah rasa dan tekstur. Gimbap ujung yang sudah jadi ini bisa dimakan langsung sebagai camilan, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua agar lebih mudah dinikmati. Selamat menikmati ‘kkodari gimbap’ Anda yang sederhana namun lezat!
