Sup Udang Bayi dan Rumput Laut: Hidangan Lembut Menggugah Selera untuk Si Kecil
Resep Sup Udang Bayi dan Rumput Laut: Cara Membuat Sup Bening dan Gurih Tanpa Daging
Mempersembahkan resep sup rumput laut ajaib yang akan membuat si kecil ketagihan! Meskipun biasanya si kecil makan sup rumput laut dengan baik, ia selalu butuh disuapi. Namun, dengan sup udang rumput laut ini, setelah sekali coba, ia langsung meminta lagi! Benar-benar harta karun! Kombinasi udang segar yang gurih dan rumput laut yang lembut menciptakan kuah yang sangat gurih dan menyegarkan, bahkan tanpa tambahan daging. Sangat cocok untuk MPASI atau makanan balita, dan juga nikmat bagi orang dewasa. Cobalah sup udang rumput laut yang lembut ini untuk hidangan sehat dan menyenangkan bagi seluruh keluarga.
Bahan Utama
- 10g Rumput laut kering
- 2 Udang beku
- 500ml Air beras (atau kaldu sayuran/ikan teri, air biasa)
- 2 sdm Minyak wijen
- 0.5 sdm Bawang putih cincang
- 2 sdm Kecap asin untuk sup (Guk-ganjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama sekitar 10 hingga 15 menit hingga lunak dan lentur. Rumput laut yang direndam dengan baik akan memiliki tekstur yang menyenangkan saat dimasak.
Step 2
Cairkan udang beku dengan lembut dengan merendamnya dalam air dingin. Setelah dicairkan, buang kulit, kepala, dan ekornya. Kemudian, cincang halus udang menjadi potongan-potongan kecil yang cocok untuk bayi. Hindari mencincangnya terlalu halus, karena ini dapat mengurangi teksturnya.
Step 3
Bilas rumput laut yang sudah direndam hingga bersih dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran. Peras kelebihan air dengan tangan Anda. Setelah itu, potong rumput laut menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap yang mudah dipegang bayi. Potongan yang terlalu panjang bisa menyulitkan mereka untuk makan.
Step 4
Sekarang, panaskan panci dengan api sedang-kecil. Setelah hangat, tambahkan 2 sendok makan minyak wijen, diikuti oleh 0.5 sendok makan bawang putih cincang dan rumput laut yang sudah dipotong. Tumis selama sekitar 2-3 menit, aduk terus agar tidak gosong. Menumis rumput laut dengan baik membantu menghilangkan rasa mentah dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 5
Ketika rumput laut sudah empuk dan ditumis, tambahkan udang yang sudah disiapkan. Lanjutkan memasak sambil diaduk hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Memasak udang bersama rumput laut akan menambah kedalaman rasa pada sup.
Step 6
Setelah udang hampir matang, tuangkan 500 ml air beras. Anda dapat menggantinya dengan kaldu teri-rumput laut, kaldu sayuran, atau air biasa jika diinginkan. Menggunakan kaldu akan membuat sup lebih kaya rasa.
Step 7
Bumbui sup dengan 2 sendok makan kecap asin untuk sup (Guk-ganjang). Sebaiknya mulai dengan jumlah yang lebih sedikit dan sesuaikan bumbu dengan selera bayi Anda. Meskipun Anda bisa menggunakan garam biasa, Guk-ganjang menambahkan kedalaman rasa gurih yang luar biasa.
Step 8
Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan mendidih perlahan setidaknya selama 10 menit. Semakin lama sup rumput laut dimasak, semakin larut rasa rumput laut dan udang ke dalam kuah, menciptakan rasa yang lebih kaya. Nikmati sup yang sangat lembut dan beraroma lezat ini!
