Sup Tteok & Mandu Kaldu Tulang Sapi Lezat (Mudah Dibuat dengan Kaldu Instan!)
Cara Membuat Sup Tteok & Mandu Kaldu Tulang Sapi yang Hangat dan Gurih
Sup kue beras (tteokguk) adalah salah satu hidangan favorit saya, dan saya sering membuatnya. Kali ini, alih-alih membuat kaldu dari awal, saya menggunakan kaldu tulang sapi (seolleongtang) instan yang praktis untuk membuat sup kue beras dan pangsit yang lezat dan cepat. Resepnya sangat sederhana dan mudah diikuti, menjadikannya pilihan sempurna bagi siapa saja yang mencari hidangan rumahan yang menghangatkan dan mengenyangkan.
Bahan-bahan
- 1 porsi irisan kue beras untuk sup (tteokguk tteok)
- 500g kaldu tulang sapi instan (seolleongtang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdt garam (atau kecap asin, sesuaikan selera)
- 1 genggam daun bawang iris serong
- Sejumput lada hitam
- Taburan nori (rumput laut kering) cincang
- 3 buah pangsit (dumpling)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 porsi irisan kue beras untuk sup. Jika kue beras saling menempel, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit agar sedikit melunak. Jika kue beras Anda sudah lunak, Anda bisa melewati langkah ini.
Step 2
Tuang 500g kaldu tulang sapi instan ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang ke dalam kaldu. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, masukkan pangsit. Untuk pangsit ukuran besar seperti merek Bibigo, 3 buah biasanya cukup untuk satu porsi, namun jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Bumbui dengan sekitar 0.5 sendok teh garam (atau kecap asin). Karena kaldu instan bisa bervariasi tingkat keasinannya, sebaiknya mulai dengan jumlah ini dan tambahkan lagi setelah mencicipi.
Step 4
Ketika pangsit mulai terlihat bening dan matang, bilas irisan kue beras yang sudah direndam di bawah air dan masukkan ke dalam panci. Terus masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar kue beras tidak lengket di dasar panci, hingga kue beras lunak dan matang sempurna. Ini biasanya memakan waktu sekitar 3-5 menit.
Step 5
Setelah kue beras matang sempurna, saatnya menambahkan daun bawang. Iris daun bawang tipis-tipis menyerong. Jika Anda suka sedikit rasa pedas, Anda juga bisa menambahkan irisan cabai rawit di sini. Masak lagi selama 30 detik hingga 1 menit dengan api besar agar tekstur daun bawang tetap renyah.
Step 6
Sajikan sup kue beras dan pangsit kaldu tulang sapi yang panas ke dalam mangkuk saji. Taburkan sejumput lada hitam di atasnya untuk aroma ekstra. Terakhir, taburkan nori cincang (gim-garu) secukupnya untuk tampilan yang menggugah selera.
Step 7
Sup kue beras dan pangsit kaldu tulang sapi Anda yang lezat, dibuat dengan mudah menggunakan kaldu instan, kini siap dinikmati! Nikmati hidangan rumahan yang menghangatkan dan penuh cita rasa ini.
