Sup Telur Udang Asin: Hidangan Super Praktis untuk Kekebalan Tubuh!
Masakan Paling Sederhana untuk Meningkatkan Kekebalan! Cara Membuat Sup Telur Udang Asin #SupTelur #SupTelurUdangAsin #ResepMudah #Sup
Sup telur udang asin sangat bergizi. Tetap sehat dengan resep sederhana ini.
Bahan
- 2 butir telur ayam
- 1/2 sdm udang asin (saeujeot)
- Sedikit daun kucai
- 10 ekor ikan teri (untuk kaldu)
- 1/2 buah bawang bombay
- 950 ml air
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, cincang halus daun kucai setelah dicuci bersih. Di mangkuk terpisah, kocok lepas 2 butir telur hingga tercampur rata. Mempersiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 2
2. Tuang sekitar 950 ml air ke dalam panci. Masukkan 10 ekor ikan teri yang sudah dibersihkan dan setengah buah bawang bombay yang dipotong kasar. Didihkan dengan api sedang-tinggi, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit untuk membuat kaldu yang jernih dan beraroma. Setelah kaldu mendidih, angkat dan buang ikan teri serta potongan bawang bombay untuk mendapatkan dasar sup yang bersih. (Memulai dengan 950 ml air dan memasak perlahan akan menghasilkan sekitar 900 ml kaldu).
Step 3
3. Tambahkan 1/2 sendok makan udang asin (saeujeot) ke dalam kaldu jernih yang sudah direbus dengan baik untuk menambah kedalaman rasa gurih. Tingkat keasinan udang asin dapat bervariasi tergantung merek dan daerah, jadi cicipi dan sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. Setelah udang asin ditambahkan, didihkan sup hingga benar-benar mendidih dan biarkan mendidih untuk meresapkan rasa udang sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 4
4. Sekarang, saat sup mendidih, perlahan tuangkan kocokan telur ke dalam panci. Anda bisa menggunakan sendok sayur untuk menuangkan telur dalam gerakan melingkar tipis, agar telur matang perlahan tanpa menggumpal.
Step 5
5. Setelah menambahkan telur, tahan keinginan untuk mengaduk segera. Tunggu sejenak hingga telur matang dan membentuk gumpalan lembut. Anda akan melihat telur yang matang mengapung perlahan di permukaan sup.
Step 6
6. Setelah telur sebagian besar matang dan mengapung ke permukaan, tambahkan irisan daun kucai yang sudah disiapkan dan aduk perlahan. Segera matikan api setelah menambahkan daun kucai. Daun kucai bisa menjadi lembek jika terlalu matang, jadi menambahkannya di akhir untuk dimasak sebentar saja adalah cara terbaik untuk menjaga rasa segar dan kerenyahannya.
Step 7
7. Sajikan sup telur udang asin yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya untuk meningkatkan rasa dan nutrisi. Sup telur udang asin Anda yang lezat dan bergizi siap dinikmati!
