Sup Telur Rumput Laut: Harmoni Gurih dan Lembut
Cara Membuat Sup Telur Rumput Laut yang Sederhana Namun Penuh Rasa
Halo semuanya! Ini Jinok Kim. Hari ini, saya ingin berbagi salah satu resep sup sederhana namun sangat memuaskan yang sering hadir di meja makan kami: Sup Telur Rumput Laut. Begitu kaldu ikan teri dan rumput laut Anda siap, sup ini bisa dibuat dalam sekejap! Kombinasi rumput laut yang gurih dan kaya dengan telur yang lembut lumer di mulut menciptakan profil rasa yang lezat yang akan membuat Anda langsung menghabiskan nasi. Ini adalah hidangan sederhana, tetapi rasanya sama sekali tidak biasa. Mari kita buat Sup Telur Rumput Laut yang menghangatkan dan lezat ini bersama-sama!
Bahan (Untuk 2-3 Porsi)
- 3 lembar rumput laut kering (gim)
- 2 butir telur
- 4 sdm daun bawang cincang
- 1/3 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/3 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
- 600 ml kaldu ikan teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
1. Siapkan Kaldu Ikan Teri-Rumput Laut yang Dalam dan Menyegarkan: Dalam panci, campurkan 1 liter air dengan 10 ikan teri kering untuk kaldu, 1 potong rumput laut kering, 1 sdm isi ikan teri kering (opsional untuk rasa ekstra), dan akar daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak selama 15 menit. Saring kaldu melalui saringan halus untuk mendapatkan cairan bening. Anda seharusnya mendapatkan sekitar 600 ml kaldu. Kaldu ini adalah dasar dari rasa sup yang kaya!
Step 2
2. Beri Aroma Gurih Rumput Laut: Panggang sebentar 3 lembar rumput laut kering di wajan kering dengan api sedang hingga harum, balik sekali. Setelah dipanggang, masukkan ke dalam kantong ziplock dan hancurkan dengan lembut menggunakan tangan. Jangan menghancurkannya terlalu halus; meninggalkan beberapa potongan kecil akan menambah tekstur yang menyenangkan.
Step 3
3. Kocok Telur: Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur dan tambahkan 4 sdm daun bawang cincang. Kocok hingga tercampur rata. Daun bawang menambah rasa segar dan aroma pada sup.
Step 4
4. Susun Sup Telur Rumput Laut yang Lezat: Tuang 600 ml kaldu ikan teri-rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan 1/3 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin untuk sup, 1/3 sdm garam, dan sejumput lada hitam. Didihkan kaldu dengan api besar. Setelah mendidih, perlahan tuangkan campuran telur kocok dari langkah 3 di sepanjang tepi panci. Saat telur matang dan membentuk pita halus, tambahkan rumput laut yang sudah dihancurkan dari langkah 2 dan masak sebentar lagi hingga panas. Sup Telur Rumput Laut lezat Anda siap! (Tips: Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah garam dan kecap asin sesuai preferensi pribadi Anda. Mencicipi dan menambahkan lebih banyak di akhir selalu merupakan ide yang bagus.)
