Sup Telur Kocok Lembut
Sup Telur Paling Mudah Dibuat: Sempurna untuk Sarapan Cepat & Lezat
Pelajari cara membuat sup telur paling sederhana dalam sekejap. Resep super mudah ini sangat cocok untuk sarapan yang ringan dan menghangatkan, membuat Anda merasa kenyang.
Bahan-bahan
- 3 cangkir kaldu dashi (atau kaldu ikan teri-rumput laut, atau air biasa)
- 2 butir telur ayam segar ukuran besar
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt udang fermentasi asin (saeujeot) (atau kecap asin)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Tuang 3 cangkir kaldu dashi ke dalam panci. Tambahkan setengah irisan bawang bombay dan didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 5 menit agar rasa manis bawang meresap ke dalam kaldu. (Tips: Jika Anda tidak punya kaldu dashi siap pakai, Anda bisa merebus ikan teri dan rumput laut bersama lalu menyaringnya. Alternatifnya, air biasa juga bisa digunakan jika Anda terburu-buru, hasilnya tetap lezat!).
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 2 butir telur dan kocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan sisa irisan bawang bombay, irisan daun bawang, bawang putih cincang, dan udang fermentasi asin (atau kecap asin) ke dalam kocokan telur. Campurkan semuanya dengan ringan.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, perlahan tuangkan adonan telur ke dalam panci dengan aliran tipis, mengitari pinggir panci. Menuangkan secara bertahap mencegah telur menggumpal dan menciptakan untaian telur matang yang halus di seluruh sup.
Step 4
Saat sup kembali mendidih perlahan dengan adanya telur, segera kecilkan api menjadi api kecil. Biarkan mendidih perlahan selama satu menit lagi, lalu bumbui dengan sedikit air udang fermentasi asin atau sejumput garam sesuai selera Anda. (Tips: Hindari memasak telur terlalu lama karena bisa menjadi keras. Didihkan sebentar saja adalah kunci untuk tekstur yang lembut. Sup ini paling nikmat disantap segera setelah dimasak).
