Sup Tauge Bening yang Menyegarkan
Sempurna Saat Nafsu Makan Hilang! Sup Tauge Bening, Enak Disajikan Dingin!
Mengingat cuaca yang semakin hangat, saya membuat sup tauge bening untuk menyegarkan selera makan. Sup ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan dingin, seperti sup dingin, menjadikannya resep yang sederhana namun lezat.
Bahan Utama
- Tauge 300-500g (menggunakan tauge tanpa kulit akan menghasilkan kuah yang lebih jernih)
- Daun bawang secukupnya
- Cabai merah 2 buah (gunakan cabai rawit merah jika ingin lebih pedas)
Bumbu
- Garam halus 1 sendok teh
- Kecap ikan (atau saus ikan) 1 sendok makan (memberikan kedalaman rasa yang menyegarkan pada kuah)
- Garam halus 1 sendok teh
- Kecap ikan (atau saus ikan) 1 sendok makan (memberikan kedalaman rasa yang menyegarkan pada kuah)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Jika ada kulit yang terkelupas, buang agar kuah lebih jernih. Tiriskan setelah dicuci.
Step 2
Iris halus daun bawang. Buang biji cabai merah, lalu cincang halus. Menambahkan cabai akan memberikan sedikit rasa pedas dan aroma yang menyenangkan pada sup.
Step 3
Masukkan air ke dalam panci, secukupnya hingga tauge terendam sedikit. Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Mendidihkan tauge dalam air akan membantu menghilangkan bau langu dan mengeluarkan rasa segarnya. Setelah air mendidih, masukkan irisan daun bawang dan cabai. Bumbui dengan garam dan kecap ikan. Kecilkan api menjadi sedang dan masak sebentar lagi untuk memperdalam rasa.
Step 4
Pindahkan sup tauge yang sudah matang ke wadah yang sesuai. Biarkan dingin sepenuhnya, lalu masukkan ke dalam lemari es hingga dingin.
Step 5
Sajikan sup tauge dingin apa adanya. Saya pribadi lebih suka yang dibumbui ringan dan menikmati sedikit rasa pedas dari cabai, yang membuatnya sangat menyegarkan. Meskipun rasanya sedikit hambar, sentuhan pedasnya meningkatkan efek pendinginnya. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
