Sup Taoge dan Odeng
Cara Membuat Sup Taoge dan Odeng yang Menyegarkan dan Gurih
Secara pribadi, saya sangat suka odeng (kue ikan)! Stoknya selalu ada di kulkas. Odeng sangat serbaguna dan bisa dimasak menjadi berbagai hidangan. Terutama di cuaca dingin seperti sekarang, menyantapnya dalam bentuk sup sangatlah nikmat, bukan? Oleh karena itu, resep kali ini adalah Sup Taoge dan Odeng. Sup ini segar dan sedikit manis, sangat cocok untuk sarapan atau bahkan sebagai penghilang rasa mabuk.
Bahan-bahan
- 2 lembar odeng (kue ikan)
- 1 genggam taoge segar
- 1/2 batang daun bawang
- 650 ml air
- 1/2 buah cabai rawit merah (opsional, jika suka pedas)
- 1 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok makan kecap asin (untuk sup)
- 1 sendok teh garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis daun bawang. Daun bawang ini akan dimasukkan ke dalam sup, jadi mengirisnya tipis akan membantu rasa daun bawang menyatu dengan baik ke dalam kuah.
Step 2
Jika Anda suka rasa yang sedikit pedas dan segar, iris cabai rawit merah tipis-tipis juga. Ini akan menambah tendangan rasa yang nikmat pada sup.
Step 3
Potong odeng menjadi ukuran sekali suap. Ini membuatnya mudah dimakan dengan sumpit atau sendok. Usahakan ukurannya tidak terlalu kecil agar teksturnya tetap terasa saat digigit.
Step 4
Masukkan 650 ml air bersih ke dalam panci. Tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang ke dalam air. Ini adalah bahan kunci untuk kuah yang menyegarkan dan beraroma bersih.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk sup. Ini akan memberikan rasa umami yang kaya pada kuah.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok teh garam untuk bumbu. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, lalu didihkan dengan api besar. Membumbui kuah terlebih dahulu seperti ini akan memperdalam rasanya.
Step 7
Setelah kuah mendidih, biarkan mendidih selama sekitar 3 menit agar bumbu meresap. Kemudian, masukkan odeng yang sudah disiapkan dan didihkan kembali. Penting untuk memberikan waktu yang cukup agar rasa lezat dari odeng larut ke dalam kuah.
Step 8
Ketika odeng mulai mengapung dan matang, masukkan taoge. Tutup panci dan lanjutkan merebus dengan api sedang selama sekitar 6 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu lama memasak taoge, karena bisa kehilangan kerenyahannya. Kita ingin taoge tetap sedikit renyah.
Step 9
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah yang sudah disiapkan. Biarkan mendidih sebentar lagi (sekitar 1 menit). Matikan api lalu cicipi supnya. Jika dirasa kurang asin, tambahkan sedikit garam lagi. Ingat, odeng dan kecap asin sudah memberikan rasa asin, jadi sesuaikan dengan hati-hati.
Step 10
Sup Taoge dan Odeng hangat serta menyegarkan Anda siap dinikmati! Selamat menikmati hidangan lezat Anda.
