Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut
♥ [Meja Pengantin Baru] Resep Sup Tahu Sutra dan Telur yang Lembut dan Gurih
Memperkenalkan Sup Tahu Sutra dan Telur yang sangat sederhana namun mengenyangkan dan menghangatkan tubuh! Sup ini kaya rasa, gurih, dan penuh nutrisi, menjadikannya hidangan yang sempurna atau makanan satu mangkuk yang memuaskan.
Bahan-bahan
- 1 bungkus tahu sutra (pilih yang lembut)
- 1 butir telur
- 1/2 batang daun bawang
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 genggam jamur enoki
- 1/2 sdm udang rebon asin (atau kecap asin)
- 1 sdm kaldu ayam (atau 300 ml kaldu ikan teri dan kombu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bintang utama hari ini: tahu sutra dan telur. Untuk tekstur yang sangat lembut, tahu sutra yang halus sangat direkomendasikan. Untuk aroma, cincang halus daun bawang, iris tipis bawang bombay, dan pisahkan jamur enoki. Jangan lupa udang rebon asin untuk menambah rasa umami dan kaldu ayam (atau kaldu biasa) untuk menciptakan dasar sup yang lezat.
Step 2
Dengan hati-hati, masukkan sebungkus tahu sutra ke dalam panci gerabah kecil (ttukbaegi). Anda tidak perlu meniriskan tahu karena tahu sutra sudah memiliki cukup kelembaban alami. Tuangkan sekitar 3 cangkir (300 ml) air atau kaldu, lalu didihkan dengan api besar.
Step 3
Saat sup mulai mendidih, saatnya menambahkan sayuran yang sudah disiapkan. Sambil menunggu sup mendidih, iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang. Untuk jamur enoki, potong bagian akarnya dan pisahkan dengan lembut menjadi gumpalan-gumpalan kecil. Anda juga bisa memotongnya menjadi dua jika suka.
Step 4
Setelah sup mulai bergelembung, masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang cincang. Sayuran ini akan menambah rasa manis alami dan kesegaran pada kuah, memperkaya rasa keseluruhan sup.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan jamur enoki. Agar tekstur jamur enoki tetap kenyal dan menyenangkan, hindari memasaknya terlalu lama. Masaklah hanya sampai sedikit melunak.
Step 6
Kocok 1 butir telur dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Perlahan-lahan, tuangkan kocokan telur ke dalam sup yang sedang mendidih dengan gerakan melingkar, biarkan membentuk helai-helai yang lembut.
Step 7
Terakhir, saatnya untuk membumbui sup. Gunakan sendok makan (sendok untuk makan nasi) untuk menambahkan 1 sendok makan kaldu ayam dan 0,5 sendok makan udang rebon asin. Jika tidak ada udang rebon asin, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin atau garam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur dan aroma lezat tercium, sup Anda siap disajikan! Nikmati segera selagi panas untuk merasakan harmoni indah antara tahu yang lembut, telur yang gurih, dan sayuran yang segar.
