Sup Tahu Sutra dan Rumput Laut
Sup Tahu Sutra dan Rumput Laut yang Lembut dan Menenangkan
Sup yang sehat dan sederhana, sempurna untuk makanan cepat saji atau saat Anda mengincar diet yang lebih ringan.
Bahan-bahan
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300-400g)
- 3 lembar rumput laut kering untuk kimbap
- 1/3 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1/3 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1 cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
- 1 bungkus kaldu ikan teri dan rumput laut (atau 600ml kaldu siap pakai)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan 600ml air bersama bungkus kaldu ikan teri dan rumput laut selama 15 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Setelah mendidih, angkat dan buang bungkus kaldunya.
Step 2
Siapkan 3 lembar rumput laut kimbap. Jika Anda menggunakan rumput laut yang sudah dipanggang atau snack rumput laut berbumbu, Anda bisa melewati langkah ini dan langsung menambahkannya ke dalam kaldu. Idealnya, Anda akan memanggangnya di atas api langsung, tetapi jika menggunakan kompor induksi, panggang sebentar di wajan dengan api kecil selama 2-3 menit di setiap sisi. Langkah ini meningkatkan aroma harum rumput laut.
Step 3
Masukkan seluruh bungkus tahu sutra ke dalam kaldu yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Sebaiknya hancurkan perlahan saat Anda memasukkannya agar tidak menggumpal.
Step 4
Masukkan lembaran rumput laut panggang ke dalam kantong sekali pakai dan hancurkan dengan tangan hingga remah. Lebih baik jika dibiarkan sedikit remah yang lebih besar untuk tekstur, daripada menghancurkannya hingga menjadi bubuk halus.
Step 5
Didihkan sup dengan api sedang-kecil. Setelah tahu sutra mulai memanas, masukkan remahan rumput laut dan 1 sendok makan kecap asin untuk sup untuk membumbui. Karena kecap asin untuk sup saja mungkin tidak cukup asin, cicipi kaldu dan tambahkan sekitar 1/3 sendok teh garam, sesuaikan dengan selera Anda. Tahu yang lembut dan rumput laut yang gurih akan mulai menyatu dengan indah.
Step 6
Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah cincang. (Anda bisa menghilangkan cabai jika Anda tidak suka pedas atau jika tidak ada daun bawang.) Didihkan lagi hanya selama 1-2 menit, dan sup tahu sutra dan rumput laut Anda yang lembut dan lezat siap dinikmati! Jika Anda menyukai sedikit rasa pedas, pastikan untuk menambahkan cabai.
