Sup Tahu Sutra Bening & Segar dengan Telur Ikan Pollack (Ramah Anak!)
Sup Tahu Sutra Lembut dengan Telur Ikan Pollack: Pilihan Nyaman untuk Sarapan atau Santapan Ringan yang Mengenyangkan
Meskipun sup tahu sutra merah pedas sangat lezat, terkadang Anda mendambakan sup tahu sutra yang bening, lembut, dan nyaman di perut. Resep ini sangat cocok dinikmati bersama anak-anak karena tidak pedas. Sup ini mengenyangkan bahkan dinikmati begitu saja tanpa nasi. Mari kita mulai resep sup tahu sutra telur ikan pollack yang ringan dan beraroma ini!
Bahan Utama
- 1 bungkus Tahu Sutra (sekitar 350g)
- 2 batang Telur Ikan Pollack (Myeongranjeot)
- 1/3 batang Daun Bawang
- 2 buah Cabai Hijau Korea (opsional, untuk menambah rasa pedas)
- 2 butir Telur
Kaldu & Bumbu
- 500ml Air
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Udang Rebon Asin (untuk kaldu)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 500ml Air
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (Guk-ganjang)
- 1/2 sdm Udang Rebon Asin (untuk kaldu)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 500ml air ke dalam panci dan tambahkan 1/2 sdm udang rebon asin. Kemudian, masukkan 1 bungkus tahu sutra, bisa utuh atau dipotong menjadi potongan besar. Langkah sederhana ini menciptakan dasar kaldu yang lezat, diinfus dengan kelembutan tahu dan rasa gurih umami dari udang rebon asin, sehingga tidak perlu merebus kaldu terpisah. Metode ini memudahkan untuk mendapatkan dasar yang beraroma.
Step 2
Setelah kaldu mulai mendidih, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang dan 2 batang telur ikan pollack. Anda bisa mengerok telur ikan dari selaputnya atau memasukkan batangnya utuh. Telur ikan yang pecah akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada sup. Kecilkan api ke sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan; ini akan memungkinkan rasa telur ikan pollack meresap indah ke dalam kaldu.
Step 3
Sekarang, tambahkan 1 sdm kecap asin untuk sup guna membumbui sup. Karena telur ikan pollack dan udang rebon asin sudah asin, cicipi kaldu dan sesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera. Jika terlalu hambar, tambahkan sedikit demi sedikit udang rebon asin atau kecap asin untuk mencapai rasa yang diinginkan. Kuncinya adalah mempertahankan warna kaldu yang bening.
Step 4
Terakhir, kocok ringan 2 butir telur dan tuangkan perlahan di pinggiran panci yang sedang mendidih. Setelah telur matang, matikan api. Hiasi dengan irisan daun bawang dan irisan tipis cabai hijau Korea jika Anda suka sedikit rasa pedas. Sup tahu sutra telur ikan pollack Anda yang bening, lembut, dan segar siap dinikmati! Sangat mengenyangkan disantap dengan sendok, bahkan tanpa nasi, dan sangat menenangkan. Untuk anak-anak, cukup hilangkan cabai hijaunya.
