Sup Tahu Laut dan Tiram Musiman yang Menyegarkan
Terasa Lezat Hanya Dengan Air! Rahasianya Ada Di Sini 🍲
Saat angin sejuk mulai bertiup, hidangan sup hangat dan menenangkan tentu terlintas di benak. Di antara hidangan tersebut, sup tiram yang dibuat dengan tiram segar adalah hidangan istimewa musim dingin. Sup Tahu Laut dan Tiram ini, yang dibuat dengan tahu laut (maesengi) musiman dan tiram, memiliki rasa dan nutrisi yang luar biasa, sehingga sangat cocok disantap di waktu seperti ini. Kemanisan dan rasa alami dari tahu laut segar dan tiram sangat melimpah sehingga Anda tidak memerlukan kaldu tambahan; air biasa sudah cukup untuk sup yang kaya rasa dan memuaskan tanpa langkah-langkah yang rumit. Mari kita buat Sup Tahu Laut dan Tiram yang lezat dengan mudah!
Bahan Utama
- Maesengi (Tahu Laut) 300g
- Tiram Segar 200g
- Garam Kasar 1 sdm (untuk mencuci tiram)
Bahan Bumbu & Kaldu
- Air 5 cangkir (1.000ml)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup 2 sdm
- Garam 1/4 sdt (untuk bumbu akhir, sesuaikan selera)
- Air 5 cangkir (1.000ml)
- Bawang Putih Cincang 1 sdt
- Minyak Wijen 1 sdm
- Kecap Asin untuk Sup 2 sdm
- Garam 1/4 sdt (untuk bumbu akhir, sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Bilas maesengi di bawah air dingin dengan lembut untuk membersihkannya. Letakkan maesengi di mangkuk besar dan pisahkan helainya dengan lembut menggunakan tangan saat membilas. Kemudian, tiriskan dalam saringan. Hindari menggosok terlalu keras atau membilas terlalu lama karena dapat merusak teksturnya yang lembut. Bilas ringan 2-3 kali.
Step 2
Penting untuk membersihkan tiram segar secara menyeluruh. Dalam mangkuk terpisah, campurkan tiram (200g) dengan 1 sdm garam kasar. Gosok dan pijat tiram dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau impuritas. Bilas sekali lagi di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai memasak sup. Panaskan sedikit panci, tambahkan 1 sdm minyak wijen, lalu tambahkan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; menumisnya dengan lembut akan memperdalam rasa sup.
Step 4
Tambahkan tiram yang sudah dibersihkan ke dalam panci berisi bawang putih yang harum. Tumis dengan api sedang hanya sebentar. Tiram bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi masaklah hanya sampai permukaannya berubah warna menjadi putih.
Step 5
Setelah menumis tiram sebentar, tuangkan 5 cangkir (1.000ml) air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api sedikit dan biarkan mendidih sejenak agar rasa tiram yang menyegarkan meresap ke dalam kuah.
Step 6
Saat sup mendidih, tambahkan maesengi yang sudah disiapkan. Segera bumbui dengan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 1/4 sdt garam. Lebih baik menyesuaikan garam di akhir setelah mencicipi, daripada menambahkan terlalu banyak di awal.
Step 7
Sup Tahu Laut dan Tiram ini paling baik dinikmati jika tidak dimasak terlalu lama. Setelah maesengi ditambahkan dan sup kembali mendidih sebentar, segera matikan api. Memasak terlalu lama dapat menyebabkan maesengi menggumpal atau menjadi lembek. Nikmati Sup Tahu Laut dan Tiram Anda yang hangat dan menyegarkan!
