Sup Tahu Bening dan Lembut untuk Bayi
Lauk Pendamping Bayi: Resep Sup Tahu Bening
Halo! Setiap hari, saya bingung harus menyiapkan lauk apa lagi untuk si kecil. Terinspirasi dari program memasak di EBS yang menampilkan hidangan tahu, saya memutuskan untuk membuat sup tahu bening yang lembut dan ramah bayi. Resep ini menggunakan bahan-bahan segar untuk rasa alami yang lezat tanpa bumbu buatan, menjadikannya sup pertama yang sempurna untuk bayi Anda.
Bahan-bahan
- 100g Tahu Sutra (tahu lembut khusus bayi)
- 4 Udang (kupas dan bersihkan)
- 1 butir Telur (hanya kuningnya yang kita gunakan)
- 1/2 Bawang Bombay kecil (cincang halus)
- 1/3 Jamur (Jamur Shiitake atau Tiram, cincang halus)
- 2 ruas Jari Daun Bawang (cincang halus)
- 200ml Kaldu Ikan Teri-Kombu (atau air cucian beras)
- 1 sdt Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buatlah kaldu bening dengan merebus ikan teri dan kombu. (Atau, Anda bisa menggunakan air cucian beras!)
Step 2
Selagi kaldu mendidih, cincang halus bawang bombay dan jamur. Mencincang halus sayuran seperti ini akan menambahkan rasa manis alami dan kedalaman rasa dari sayuran itu sendiri, sehingga tidak perlu bumbu tambahan dan membuat sup lebih lezat serta sehat.
Step 3
Setelah udang dikupas dan dibersihkan, cincang halus udang agar mudah dikunyah dan dimakan oleh bayi Anda. Potongan udang yang lembut akan menambah cita rasa gurih pada kaldu.
Step 4
Ketika kaldu ikan teri mulai mendidih, masukkan sayuran cincang dan udang cincang. Biarkan mendidih sebentar agar rasa dari bahan-bahan meresap. Masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih perlahan.
Step 5
Ketika sayuran dan udang sudah matang, masukkan tahu sutra yang sudah dipotong besar menggunakan sendok ke dalam sup. Tahu sutra sangat lembut, jadi berhati-hatilah agar tidak hancur saat Anda memasukkannya.
Step 6
Setelah tahu mulai mendidih, kocok ringan kuning telur yang sudah disiapkan dan tuangkan perlahan membentuk lingkaran di atas sup. Kuning telur yang matang akan menambah rasa lembut dan kaya. Pisahkan putih telur dan gunakan untuk masakan lain!
Step 7
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang, matikan api, lalu teteskan sedikit minyak wijen. Sup tahu bening untuk bayi Anda siap disajikan! Karena panas, dinginkan sebentar sebelum Anda menyajikan sup lezat ini kepada si kecil.