Sup Sehat dan Lezat: Siraegi Deulkkae Doenjangguk (Sup Sayuran Lobak Kering dengan Pasta Kedelai dan Perilla)
Cara Membuat Sup Siraegi Deulkkae Doenjangguk yang Gurih dan Mengenyangkan
Memperkenalkan Siraegi Deulkkae Doenjangguk kami, sup kaya rasa dan sehat yang dibuat dengan menambahkan bubuk biji perilla (deulkkae) secara melimpah ke dalam Siraegi Doenjangguk tradisional. Versi ini dikemas dengan protein dan nutrisi untuk hidangan yang benar-benar bergizi.
Bahan Utama
- 300g sayuran lobak kering (Siraegi), yang sudah disiapkan
- 3 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- Sedikit daun bawang, iris tipis
- 3 sdm bubuk biji perilla (Deulkkae garu)
- Garam secukupnya (atau Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan memperkenalkan resep hari ini: ‘Siraegi Deulkkae Doenjangguk’ yang sangat gurih! Sup ini sempurna untuk hari yang dingin ketika Anda mendambakan semangkuk sup yang hangat dan nyaman, atau kapan pun Anda membutuhkan makanan yang sehat dan memuaskan.
Step 2
Pertama, penting untuk menyiapkan sayuran lobak kering (Siraegi) dengan benar. Jika Anda menggunakan Siraegi kering, pastikan untuk merendamnya hingga lunak, atau merebusnya dalam air hingga empuk. Peras airnya hingga benar-benar kering, dan potong-potong menjadi ukuran sekali suap agar lebih mudah dimakan. Jika Anda menggunakan Siraegi yang sudah jadi, Anda bisa langsung menggunakannya.
Step 3
Dalam panci, tambahkan sekitar 1 liter (kurang lebih 5 cangkir) air cucian beras (Ssal-tteulmul). Larutkan 3 sendok makan Doenjang (pasta kedelai) ke dalam air beras. Air beras menambah kedalaman gurih yang halus dan membuat sup lebih lembut. Setelah Doenjang larut sempurna, tambahkan sayuran Siraegi yang sudah disiapkan. Didihkan dengan api sedang dan masak perlahan selama sekitar 10 menit, biarkan Siraegi menyerap rasa Doenjang.
Step 4
Setelah Siraegi agak empuk, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 3 sendok makan bubuk biji perilla (Deulkkae garu). Aduk rata. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa menyatu. Menggunakan bubuk biji perilla dalam jumlah banyak akan membuat sup lebih kaya dan harum.
Step 5
Saat sup mendidih, Anda mungkin melihat busa terbentuk di permukaan. Buang busa ini dengan sendok untuk memastikan kuah yang jernih dan bersih. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dan meningkatkan rasa keseluruhan sup.
Step 6
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan bumbunya. Jika perlu, tambahkan sedikit Guk-ganjang (kecap asin untuk sup) atau garam untuk mencapai tingkat keasinan yang Anda inginkan. Penting untuk membumbui sesuai selera Anda, pastikan tidak terlalu asin.
Step 7
Dan inilah dia! Siraegi Deulkkae Doenjangguk Anda yang lezat dan bergizi telah selesai. Nikmati sup hangat dan lezat ini dengan semangkuk nasi untuk makanan yang memuaskan. Sup sisa juga lezat jika dipanaskan kembali keesokan harinya!
