Sup Seafood Nurungji yang Hangat dan Mengenyangkan
Resep Sup Seafood Nurungji Rumahan yang Mudah dan Lezat
Hari ini, saya bersemangat untuk berbagi resep Sup Seafood Nurungji yang menghangatkan, dibuat dengan kerak nasi renyah (nurungji) yang saya dapatkan dari ibu saya! Saya baru-baru ini sangat menginginkan hidangan ini dan pergi ke restoran terkenal, tetapi sayangnya, restoran itu tutup karena COVID-19. Jadi, saya memutuskan untuk membuatnya sendiri di rumah! Sup ini adalah perpaduan sempurna antara seafood gurih dan kerak nasi yang renyah. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- Nurungji renyah (kerak nasi gosong)
- 1 kantong campuran seafood beku (udang, cumi, kerang, dll.)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 2 ekor cumi kecil (atau sotong)
- 1 cangkir (200 ml) air
- 2 cangkir kecap asin Korea (Guk-ganjang, ukuran cangkir soju, sekitar 200 ml)
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng, untuk menumis
- Minyak wijen, untuk penyelesaian
- Garam, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 ekor cumi di bawah air mengalir. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar satu menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan membuat cumi menjadi empuk.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam panci atau wajan yang dalam dengan api sedang. Masukkan campuran seafood beku yang sudah dicairkan dan tumis hingga airnya menguap dan tercium aroma harum.
Step 3
Kupas bawang bombay dan iris tipis atau cincang. Masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam panci bersama seafood, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan rasa sup.
Step 4
Tuangkan 1 cangkir (200 ml) air ke dalam panci, cukup untuk menutupi sekitar dua pertiga bahan. Tambahkan 2 cangkir kecap asin Korea (diukur dengan cangkir soju) dan 1 sendok makan gula pasir. Didihkan campuran dengan api besar.
Step 5
Setelah sup mendidih, masukkan nurungji renyah yang sudah disiapkan. Nurungji akan mulai menyerap kaldu dan menjadi lunak. Saat memasak, tambahkan sedikit air lagi jika perlu untuk menjaga kekentalan yang diinginkan. Cicipi sup dan tambahkan sejumput garam jika perlu penambah rasa. Terakhir, sebelum dihidangkan, gerimiskan sedikit minyak wijen untuk aroma dan rasa ekstra. Sup Seafood Nurungji Anda yang lezat siap disajikan!
