Sup Sayuran Tomat Segar Manis dan Asam untuk Tubuh Ringan
Resep Diet | Sup Tomat Sehat | Sup Witches Detox | Sup Sayuran Bergizi
Sup sayuran tomat bening dan menyegarkan ini memiliki rasa manis dan asam alami dari sayuran yang akan membuat Anda merasa ringan dan berenergi. Ini adalah resep ala ‘sup witches’, sempurna untuk detoksifikasi dan menjaga kesehatan, sehingga mudah dinikmati oleh siapa saja. (Anda dapat menonton video cara membuat sup tomat mulai dari menit 05:10.)
Bahan Utama
- 300g tomat matang
- 40g kol segar
- 40g seledri renyah
- 30g bawang bombay manis
- 30g wortel manis
- 3 siung bawang putih
- Sedikit minyak zaitun
- 80g roti keto (opsional)
Bumbu Perasa
- 2 sejumput garam merah muda Himalaya
- 350ml air
- 1 lembar daun salam
- Sedikit bubuk paprika
- Sedikit bubuk basil
- 2 sejumput garam merah muda Himalaya
- 350ml air
- 1 lembar daun salam
- Sedikit bubuk paprika
- Sedikit bubuk basil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Potong kol menjadi ukuran sekali gigit. Potong wortel dan bawang bombay menjadi dadu sekitar 0.5 cm. Cincang seledri menjadi potongan kecil, sekitar interval 0.5 cm. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam memastikan mereka matang merata.
Step 2
Iris tipis bawang putih menjadi potongan setebal 2-3 mm. Menggunakan bawang putih iris akan memperdalam rasa.
Step 3
Buat sayatan berbentuk (+) di bagian bawah tomat. Kemudian, blansir tomat dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit sampai kulitnya mulai mengelupas. Segera pindahkan tomat yang sudah diblansir ke air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 4
Buang bagian tengah tomat yang keras dari tomat yang sudah dikupas, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit, ukurannya serupa dengan sayuran lain yang telah Anda potong.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan lalu tambahkan sedikit minyak zaitun. Dengan api sedang, masukkan irisan bawang putih dan tumis selama sekitar 1-2 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Setelah bawang putih harum, tambahkan potongan wortel dan seledri. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit, sampai sayuran mulai terlihat sedikit transparan.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan kol dan bawang bombay, tumis lagi selama 1-2 menit. Ketika sayuran mulai mengeluarkan sedikit cairannya, tambahkan 2 sejumput garam merah muda Himalaya dan aduk perlahan hingga tercampur rata, biarkan rasa meresap.
Step 8
Masukkan tomat yang sudah dipotong, lalu tumis bersama bahan lainnya selama kurang lebih 1-2 menit lagi. Tomat sebaiknya mulai sedikit hancur, memadukan rasanya dengan sayuran lain.
Step 9
Tuangkan 350ml air dan tambahkan 1 lembar daun salam ke dalam sayuran yang sudah ditumis. Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan biarkan mendidih perlahan selama kurang lebih 10 menit. Ini agar sari sayuran meresap sepenuhnya ke dalam kaldu.
Step 10
Setelah 10 menit, angkat dan buang daun salamnya. Terakhir, tambahkan bubuk paprika manis dan bubuk basil aromatik sesuai selera Anda, lalu aduk rata. Sup sayuran tomat lezat Anda kini siap! Nikmati selagi hangat.
