Sup Rumput Laut Udang yang Segar dan Lezat
Resep Rahasia Sup Rumput Laut Udang yang Disukai Ayah!
Pagi ini, saya membuat Sup Rumput Laut Udang spesial untuk ayah saya, yang saya tahu akan merindukan hidangan berkuah di tengah lauk-pauk kami yang melimpah. Ayah saya selalu lebih suka menikmati nasi dengan sup yang nyaman, bahkan ketika ada banyak hidangan lezat yang tersedia. Untuk memastikan beliau menikmati makannya, saya membuat sup yang populer dan mudah dibuat ini. Biasanya, saya membuat sup rumput laut dengan daging sapi atau bahan-bahan musiman seperti tiram, tetapi hari ini, udang menjadi bintangnya. Saya punya kebiasaan baik untuk membeli, membersihkan, dan membekukan makanan laut seperti udang, kerang, dan udang, jadi mereka selalu siap ketika saya membutuhkannya. Hari ini, saat saya membuka pintu freezer, sebungkus udang beku entah bagaimana terjatuh! Untungnya, tidak mengenai kaki saya, yang bisa jadi kecelakaan serius. ‘Udang saja!’ pikir saya. Saya memutuskan untuk menggunakan udang yang terjatuh ini untuk membuat sup. Apakah ayah saya akan menyukainya? Resep Sup Rumput Laut Udang ini tidak rumit; ini adalah metode sederhana yang dapat diikuti siapa saja untuk membuat semangkuk sup yang benar-benar lezat.
Bahan Utama
- 1/2 cangkir rumput laut kering (direndam dalam air dingin)
- 2 cangkir udang segar (dengan kulit)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam rumput laut kering dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit hingga menjadi lembut dan lentur. Proses rehidrasi ini juga membantu mengeluarkan rasa lautnya yang halus.
Step 2
Setelah terhidrasi, peras kelebihan air dari rumput laut. Jika helai rumput laut sangat panjang, potong menjadi bagian seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm, agar lebih mudah dimakan.
Step 3
Bersihkan udang hingga tuntas. Gosok perlahan dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran atau teritip. Bilas hingga bersih di bawah air mengalir dingin sampai benar-benar bersih. Langkah ini krusial untuk menghilangkan kotoran dan bau amis yang mungkin ada.
Step 4
Panaskan 1 sdm minyak wijen dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan rumput laut yang sudah disiapkan dan tumis selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit lunak. Menumis akan meningkatkan aroma kacang dari rumput laut.
Step 5
Ketika rumput laut mulai beraroma harum, tuangkan air dingin atau air beras secukupnya hingga rumput laut terendam banyak. Didihkan sup dengan api besar. Menggunakan air beras dapat menambah tekstur kaldu yang lebih kaya dan halus.
Step 6
Setelah sup mendidih dengan kuat, aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm kecap asin. Cicipi kaldu dan sesuaikan rasa dengan garam sesuai selera Anda. Kecap asin menambah kedalaman dan rasa umami.
Step 7
Terakhir, masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Masak hingga semua udang terbuka, menandakan udang sudah matang. Hindari memasak terlalu lama, karena dapat membuat udang menjadi alot. Setelah udang matang sempurna dan sup beraroma lezat, Sup Rumput Laut Udang Anda yang lezat siap disajikan!
