Sup Rumput Laut Tuna yang Lezat dan Mengenyangkan (Miyeokguk)
Cara Membuat Sup Rumput Laut Tuna yang Enak
Menu sarapan klasik yang disukai banyak orang! Sup Rumput Laut Tuna ini sangat cocok untuk sarapan yang menenangkan. Nikmati kombinasi rumput laut yang lembut dan tuna gurih yang menciptakan kaldu kaya rasa yang sangat memuaskan. Sangat mudah dibuat, menjadikannya pilihan ideal bahkan untuk pagi yang sibuk.
Bahan Utama
- 2 genggam rumput laut kering potong (sekitar 30-40g)
- 1 kaleng (150g) tuna
- 2.3L air
Bumbu
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup (atau saus ikan untuk sup)
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Kecap asin atau garam (untuk penambah rasa akhir, opsional)
- 1/2 sdm kecap asin untuk sup (atau saus ikan untuk sup)
- 1/2 sdm saus ikan teri (atau sesuaikan dengan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Kecap asin atau garam (untuk penambah rasa akhir, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam 2 genggam rumput laut kering potong dalam air dingin yang banyak selama sekitar 15-20 menit hingga lunak dan lentur. Setelah terhidrasi, bilas bersih 2-3 kali di bawah air mengalir, hilangkan kotoran apa pun.
Step 2
Tiriskan rumput laut yang sudah direndam menggunakan saringan. Penting untuk menghilangkan kelebihan air, karena terlalu banyak air dapat mengurangi rasa kaldu. Peras perlahan atau kibaskan untuk menghilangkan sisa air.
Step 3
Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dan 1 kaleng tuna (beserta minyaknya). Tambahkan 1/2 sdm kecap asin untuk sup (atau garam) untuk memulai membumbui sup.
Step 4
Kenakan sepasang sarung tangan sekali pakai. Hancurkan dan aduk rumput laut dan tuna di dalam panci dengan lembut menggunakan tangan. Menghancurkan tuna dengan baik akan melepaskan lebih banyak rasa ke dalam kaldu, membuatnya lebih kaya dan lezat. Anda bisa membiarkan beberapa potongan tuna yang lebih besar jika suka.
Step 5
Tambahkan 1 sdm minyak wijen ke dalam panci berisi campuran rumput laut dan tuna. Tumis dengan api sedang selama 1-2 menit hingga harum. Langkah ini meningkatkan aroma dan kedalaman rasa sup.
Step 6
Tuangkan 2.3L air dan didihkan dengan api besar tanpa penutup. Setelah mendidih, kecilkan api ke sedang dan biarkan mendidih perlahan selama 5 menit lagi untuk mencegah kaldu menjadi keruh.
Step 7
Saat sup mendidih perlahan, siapkan 1 sdm bawang putih cincang. Setelah sup mendidih, tambahkan bawang putih cincang ke dalam panci. Bawang putih akan menambah sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada kaldu.
Step 8
Sekarang, saatnya membumbui sup. Tambahkan 1/2 sdm saus ikan teri dan cicipi. Perlu diingat bahwa sup akan menyusut dan menjadi lebih asin saat dimasak, jadi sebaiknya kurangi bumbu sedikit di awal. Anda bisa menggantinya dengan kecap asin biasa atau garam jika lebih suka. Sesuaikan bumbu akhir dengan lebih banyak kecap asin atau garam sesuai selera Anda.
Step 9
Kecilkan api, tutup panci, dan biarkan sup mendidih perlahan selama sekitar 20 menit. Semakin lama dididihkan, semakin lembut rumput lautnya dan semakin dalam rasa tuna meresap ke dalam kaldu, menghasilkan Sup Rumput Laut Tuna yang sangat lezat. Sajikan panas dengan semangkuk nasi!
