Kue Bundt Lemon Thyme yang Lembap dan Harum
Ledakan Kesegaran! Resep Kue Bundt Lemon Thyme Terbaik untuk Musim Panas
Nikmati kue yang luar biasa lembap dan lembut, berkat kombinasi madu dan yogurt yang menggugah selera. Kami telah meningkatkan teksturnya dengan aroma kulit lemon segar yang cerah, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hari-hari musim panas yang hangat. Aroma halus dari timi menambahkan lapisan rasa yang canggih. Ini adalah hidangan yang benar-benar lezat yang membawa sentuhan manis dan kegembiraan di setiap kesempatan. (Bahan-bahan dibeli dengan kredit toko dari B&C Market.)
Adonan Kue Bundt Lemon Thyme
- 130g mentega tawar, suhu ruang
- 100g gula pasir
- 20g madu
- 3g ekstrak vanila (sekitar 1/2 sdt)
- 140g telur, suhu ruang (sekitar 2 butir telur besar)
- 30g yogurt tawar, suhu ruang (sekitar 2 sdm)
- 20g jus lemon segar (sekitar 1.5 sdm)
- Parutan kulit dari 1 buah lemon (hanya bagian kuning, parut halus)
- 150g tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 3g baking powder (sekitar 1 sdt)
- 1g garam (sekitar 1/8 sdt)
- Beberapa helai daun timi lemon segar, cincang halus
Glasir Lemon yang Segar
- 20g jus lemon segar (sekitar 1.5 sdm)
- 100-120g gula halus (ayak)
- 20g jus lemon segar (sekitar 1.5 sdm)
- 100-120g gula halus (ayak)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok mentega tawar yang sudah lembut pada suhu ruang menggunakan whisk atau mixer listrik hingga mengembang, berwarna pucat, dan bertekstur lembut.
Step 2
Tambahkan gula pasir dan madu ke dalam mentega yang sudah dikocok. Lanjutkan mengocok hingga adonan berwarna gading (ivory) dan mengembang, pastikan gula larut sepenuhnya. Tahap ini penting untuk memasukkan udara ke dalam adonan agar kue lebih ringan.
Step 3
Masukkan ekstrak vanila untuk menambah aroma. Kemudian, tambahkan telur suhu ruang sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Pastikan setiap penambahan telur tercampur rata sebelum menambahkan selanjutnya untuk mencegah adonan pecah.
Step 4
Campurkan yogurt suhu ruang, jus lemon segar, dan parutan kulit lemon. Aduk perlahan hingga tercampur rata. (Tips: Jika adonan terlihat pecah atau terpisah, coba masukkan bahan kering sedikit lebih awal sebelum semua bahan cair dimasukkan untuk membantu menstabilkan adonan).
Step 5
Dalam mangkuk terpisah, ayak bersama tepung terigu, baking powder, dan garam. Masukkan campuran bahan kering ini ke dalam adonan basah, lalu aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan karena dapat menghasilkan kue yang keras.
Step 6
Masukkan daun timi lemon segar yang sudah dicincang halus ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga merata. Aroma herbal timi yang lembut akan melengkapi rasa lemon dengan indah.
Step 7
Siapkan loyang bundt Anda dengan mengolesi mentega secara merata dan menaburinya dengan tepung, atau gunakan semprotan anti lengket. Tuang adonan yang sudah disiapkan ke dalam loyang secara merata. Ratakan permukaan atasnya untuk hasil panggangan yang merata.
Step 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170°C (340°F) selama sekitar 35-40 menit, atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke bagian tengah kue keluar bersih. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda, jadi selalu periksa kematangan beberapa menit sebelum waktu yang disarankan.
Step 9
Setelah matang, balikkan kue bundt dengan hati-hati ke rak kawat pendingin. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum diberi glasir agar glasir tidak meleleh atau membuat kue menjadi lembek.
Step 10
Untuk membuat glasir lemon, campurkan gula halus yang sudah diayak dengan jus lemon segar dalam mangkuk kecil. Kocok hingga halus dan memiliki kekentalan yang pas untuk dituang. Tambahkan gula halus atau jus lemon sesuai kebutuhan untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Step 11
Setelah kue benar-benar dingin, tuang atau percikkan glasir lemon di atasnya. Biarkan glasir mengalir di sisi-sisinya untuk tampilan yang indah dan alami.
Step 12
Untuk sentuhan ekstra rasa dan tampilan menarik, taburkan sedikit parutan kulit lemon di atas glasir atau hiasi dengan beberapa tangkai daun timi segar.
Step 13
Nikmati Kue Bundt Lemon Thyme buatan sendiri yang lezat! Ini adalah hidangan yang sangat menyegarkan dan lembap, cocok untuk segala acara.
