Sup Pedas Korea (Jjigae) Daging Spam dan Kentang
Resep Sup Pedas Korea (Jjigae) Daging Spam dan Kentang yang Mudah dan Lezat
Mari buat sup pedas Korea (Jjigae) yang lezat menggunakan kentang segar dan daging Spam yang gurih. Ini adalah resep sup super sederhana di mana Anda cukup menggabungkan semua bahan dan bumbu, lalu membiarkannya mendidih perlahan. Sempurna untuk makanan yang cepat dan memuaskan!
Bahan Utama
- 1 kaleng Spam (sekitar 200g)
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 500ml air (sekitar 2 gelas)
Campuran Bumbu
- 0.5 sdm Doenjang (pasta kedelai)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Guk Ganjang (kecap asin sup Korea)
- 0.5 sdm Gula
- 0.5 sdm Doenjang (pasta kedelai)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Jin Ganjang (kecap asin untuk sup)
- 2 sdm Guk Ganjang (kecap asin sup Korea)
- 0.5 sdm Gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan campuran bumbu untuk sup lezat kita. Dalam mangkuk kecil, ukur Doenjang, Gochujang, Gochugaru, Jin Ganjang, Guk Ganjang, dan gula. Campurkan semuanya secara menyeluruh dengan sendok atau pengocok hingga tercampur rata. Menyiapkan campuran bumbu terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Kupas bawang bombay dan potong-potong kecil, kira-kira setebal 0.5cm. Memotongnya tidak terlalu tebal memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan sup yang lebih lezat.
Step 3
Potong halus 2 buah cabai hijau Korea (cabai Cheongyang) setelah menghilangkan tangkainya dan membilasnya. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda.
Step 4
Cuci dan kupas kentang segar. Kemudian, potong menjadi kubus seukuran sekali gigit, kira-kira berukuran 1.5cm. Pastikan potongan kentang tidak terlalu besar, karena ini akan mengurangi waktu memasak.
Step 5
Buka kaleng Spam dan keluarkan isinya. Masukkan Spam ke dalam kantong plastik kedap udara atau wadah. Gunakan tangan Anda, spatula, atau punggung pisau, hancurkan Spam dengan lembut. Hal ini membantu rasa gurihnya meresap lebih dalam ke dalam kuah sup, menciptakan rasa yang lebih kaya.
Step 6
Sekarang saatnya menggabungkan semua bahan di dalam panci. Masukkan Spam yang sudah dihancurkan, kentang potong dadu, bawang bombay cincang, dan cabai hijau iris ke dalam panci.
Step 7
Tuangkan 500ml air ke dalam panci. Tambahkan campuran bumbu yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk perlahan untuk mendistribusikan bumbu secara merata di antara bahan-bahan.
Step 8
Waktunya memasak! Letakkan panci di atas kompor dengan api besar dan didihkan selama sekitar 10 menit. Periode pendidihan awal ini membantu bahan-bahan mulai matang dan kuah mengembangkan rasanya.
Step 9
Setelah mendidih dengan kuat dengan api besar selama 10 menit, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Sekarang, biarkan mendidih perlahan dan mengental. Anda bisa membiarkan tutupnya sedikit terbuka dan memasak selama 10-15 menit lagi, atau sampai kuah berkurang menjadi konsistensi seperti sup kental. Proses mendidih perlahan ini memungkinkan kentang menjadi empuk dan kuah menjadi kaya rasa.
Step 10
Setelah kuah mengental dan mencapai konsistensi sup kental atau ‘jjigae’, Sup Pedas Korea (Jjigae) Daging Spam dan Kentang Anda siap! Sajikan dengan melimpah di atas semangkuk nasi panas untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat. Ini akan menjadi ledakan rasa yang luar biasa!
