Sup Pedas Gurih Daging Sapi dan Kentang Gochujang
Resep Sup Daging Sapi dan Kentang Gochujang Pedas Menggugah Selera, Rahasia Masak Mudah dan Lezat Terungkap!
Ini adalah sup kentang dan gochujang favorit putri saya! Karena sedang musim kentang, saya membuatnya dengan kentang yang empuk dan lezat. Rasanya yang pedas dan gurih sangat cocok untuk hidangan yang menghangatkan. Segera hadirkan kebahagiaan lezat di meja makan Anda.
Bahan Utama
- 200g daging sapi (untuk sup)
- 6 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (tambahkan 2 jika suka lebih pedas)
Bumbu dan Kuah
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 5 cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar)
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- Sejumput lada hitam
- 5 cangkir air (menggunakan cangkir kertas standar)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong daging sapi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Jika terlalu kecil, daging bisa hancur saat dimasak.
Step 2
Dalam panci lebar atau wajan, campurkan potongan daging sapi, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, dan 3 sdm air. Tumis dengan api sedang hingga daging empuk dan harum. Langkah ini membantu mengembangkan rasa yang lebih kaya.
Step 3
Setelah daging agak matang, tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong agak besar ke dalam panci, lalu tumis bersama. Menggoreng kentang sebentar dengan minyak dari daging akan menambah kelezatan sup.
Step 4
Sekarang saatnya meracik bumbu sup! Tambahkan 3 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, dan sejumput lada hitam ke dalam bahan yang ditumis. Tuangkan 2.5 cangkir air (total 5 cangkir) dan aduk rata hingga pasta larut.
Step 5
Didihkan sup dengan api besar tanpa ditutup selama sekitar 3 menit. Merebus tanpa tutup pada tahap ini membantu menghilangkan rasa mentah dari gochujang dan memperdalam rasa kuah pedasnya.
Step 6
Sambil sup mendidih, iris tipis bawang bombay, iris serong daun bawang, dan cincang halus cabai rawit hijau Korea. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai atau biarkan bijinya.
Step 7
Setelah mendidih selama 3 menit pertama, tambahkan bawang bombay, daun bawang, dan cabai rawit hijau yang sudah disiapkan ke dalam panci. Sayuran akan menambah kedalaman dan rasa pada kuah.
Step 8
Setelah menambahkan sayuran, kecilkan api menjadi sedang, tutup panci, dan masak lagi selama sekitar 7 menit. Penting untuk memasak hingga kentang dan sayuran benar-benar empuk dan lunak.
Step 9
Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa sesuai selera keluarga Anda. Anda bisa menambahkan kecap asin atau garam jika perlu. Nikmati Sup Daging Sapi dan Kentang Gochujang Anda yang beraroma sempurna!
