Sup Patatas Tuna Pedas Mantap (Jjageuli)
Cara Membuat Sup Patatas Tuna Jjageuli yang Lezat dan Pedas
Resep kali ini adalah ‘Sup Patatas Tuna Jjageuli’, hidangan rumahan yang sangat cocok dinikmati dengan nasi. Jjageuli adalah masakan Korea yang kuahnya tidak terlalu banyak, sehingga rasa gurih dari bahan-bahannya lebih terasa. Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, Anda bisa membuat hidangan yang mengenyangkan dan lezat ini. Perpaduan patatas yang empuk, tuna gurih, dan bumbu pedas yang pas akan membangkitkan selera makan Anda. Hidangan ini pasti disukai semua anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang dewasa! Cocok juga untuk lauk sehari-hari yang praktis dan memuaskan. Yuk, coba sensasi lezat jjageuli!
Bahan-Bahan
- Tuna kaleng, 200g (tiriskan minyaknya)
- Kentang, 2 buah (ukuran sedang)
- Bawang bombay, 1 buah (ukuran sedang)
- Daun bawang, 1 ruas
- Cabai rawit hijau, 1 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru), 2 sdm
- Gula, 0.5 sdm
- Kecap asin, 4 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Air, 250ml
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kedua kentang lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah itu, potong kentang berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Memotong kentang dengan ukuran yang seragam akan memastikan kentang matang merata.
Step 2
Kupas dan cuci bawang bombay, lalu iris tipis atau potong kotak-kotak seukuran kentang. Bawang bombay akan memberikan rasa manis dan kedalaman pada kuah sup saat dimasak.
Step 3
Masukkan kentang dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam panci. Tuangkan 250ml air hingga semua bahan terendam. Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan kaldu daripada air.
Step 4
Tambahkan bumbu langsung ke dalam panci yang berisi sayuran dan air. Masukkan 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) untuk rasa pedas yang menggigit, 0.5 sdm gula untuk menyeimbangkan rasa, dan 4 sdm kecap asin untuk rasa gurih (umami). Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang untuk aroma yang harum.
Step 5
Siapkan 1 kaleng tuna, tiriskan sebagian besar minyaknya, lalu masukkan ke dalam panci. Tuna akan menambah protein dan rasa lezat pada sup. Setelah semua bahan masuk, tutup panci dan masak dengan api besar hingga mendidih.
Step 6
Selagi sup dimasak, cuci bersih cabai rawit hijau dan potong-potong. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan jumlah cabai, atau gunakan cabai yang tidak terlalu pedas jika Anda tidak suka pedas.
Step 7
Potong-potong juga daun bawang. Aroma segar daun bawang akan semakin memperkaya rasa jjageuli ini.
Step 8
Setelah jjageuli mulai mendidih, masukkan potongan cabai rawit hijau. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah, dan terus masak hingga kentang empuk saat ditusuk garpu, atau bahkan bisa sedikit hancur. Proses ini mungkin memakan waktu sekitar 10-15 menit. Saat memasak, siram-siram bagian atas kentang dengan kuah agar bumbu meresap.
Step 9
Ketika kentang sudah benar-benar matang, tambahkan potongan daun bawang. Masak sebentar lagi selama 1-2 menit, hingga daun bawang sedikit layu dan mengeluarkan aroma harum. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur daun bawang tetap terasa.
Step 10
Nah, sup patatas tuna jjageuli pedas yang lezat kini siap disajikan! Sajikan panas di atas semangkuk nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya. Dijamin nasi akan cepat habis!
