Sup Otak-Otak Ikan Hangat dan Segar
Resep Sup Otak-Otak Ikan Super Mudah
Memperkenalkan sup otak-otak ikan dasar yang sangat menyegarkan dan lezat, cocok untuk menghangatkan Anda di hari yang dingin. Sangat mudah, siapa pun bisa membuatnya dengan langkah-langkah sederhana.
Bahan Utama
- 2 lembar otak-otak ikan Korea (eomuk)
- 1/4 lobak Korea (mu), sekitar 200g
Bumbu & Pelengkap
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan belah)
- Sejumput lada hitam
- 1/3 batang daun bawang (iris serong)
- 1/3 sdm gula (opsional)
- 2 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (buang bijinya dan belah)
- Sejumput lada hitam
- 1/3 batang daun bawang (iris serong)
- 1/3 sdm gula (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Tuangkan air secukupnya ke dalam panci dan masukkan irisan lobak. Didihkan dengan api besar. Masak hingga lobak menjadi bening dan mulai empuk. Merebus lobak terlebih dahulu akan mengeluarkan rasa yang bersih dan kaya ke dalam kuah.
Step 2
Setelah lobak setengah matang dan empuk, masukkan otak-otak ikan (potong sesuai selera), daun bawang, bawang putih cincang, kecap asin untuk sup, cabai Cheongyang yang sudah dibelah, lada hitam, dan gula. Didihkan sebentar agar semua bahan tercampur rata. Menambahkan cabai Cheongyang memberikan sedikit rasa pedas yang menggigit.
Step 3
Saat sup mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit lagi agar semua bahan meresap sempurna ke dalam kuah. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu dengan menambahkan sedikit kecap asin untuk sup. Sup otak-otak ikan hangat Anda siap dinikmati! Sangat lezat juga jika disajikan dengan nasi.
