Sup Miso Rumput Laut Wakame dan Tahu yang Hangat dan Mengenyangkan
Resep Sup Miso Rumput Laut Wakame dan Tofu yang Gurih dan Mudah
Saat cuaca semakin dingin, sup hangat adalah suatu keharusan untuk sarapan! Jika Anda bertanya-tanya sup apa yang harus dibuat setiap pagi, berikut adalah versi sederhananya: Sup Miso Wakame dan Tahu. Kuah kental yang gurih dari pasta miso, dikombinasikan dengan tahu lembut dan rumput laut wakame yang kenyal, adalah harmoni lezat yang akan membuat Anda menghabiskan nasi dalam sekejap. Ini adalah makanan yang memuaskan, cepat, dan mudah disiapkan, bahkan di pagi hari yang sibuk.
Bahan Utama
- Rumput laut Wakame kering, potong, 1 genggam (sekitar 5-10g)
- Tahu sutra atau Tahu biasa, 1/3 blok (sekitar 100-120g)
- Daun bawang, 3-4 batang
Kaldu & Bumbu
- Kaldu ikan teri-kelp, 600ml (atau air cucian beras)
- Pasta Miso, 1 sdm
- Kaldu ikan teri-kelp, 600ml (atau air cucian beras)
- Pasta Miso, 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu, yang merupakan dasar untuk sup yang lezat. Tuangkan 600ml air ke dalam panci, tambahkan paket kaldu atau ikan teri dan kelp, lalu didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 5-10 menit untuk mengeluarkan kaldu yang pekat dan beraroma. Menyiapkan ini terlebih dahulu dapat secara signifikan mempersingkat waktu pembuatan sup Anda di pagi hari.
Step 2
Bilas rumput laut wakame kering yang sudah dipotong di bawah air mengalir hingga bersih. Setelah dibilas, rendam wakame dalam air segar selama sekitar 5 menit untuk merehidrasi dan melembutkannya. (Sesuaikan waktu perendaman berdasarkan kondisi rumput laut wakame kering.)
Step 3
Setelah kaldu yang disiapkan mendidih, tambahkan rumput laut wakame yang sudah direhidrasi (tiriskan kelebihan airnya) dan biarkan mendidih sebentar. Wakame akan melunak dan menambah rasa umami pada sup.
Step 4
Ketika sup kembali mendidih, larutkan pasta miso. Tempatkan pasta miso di saringan halus di atas panci. Sendokkan sedikit kaldu panas ke dalam saringan dan gunakan bagian belakang sendok untuk menghancurkan pasta miso, secara bertahap tambahkan lebih banyak kaldu hingga benar-benar larut. Ini mencegah gumpalan dan memastikan miso terdistribusi merata untuk rasa yang lebih halus. (Pasta miso bervariasi dalam tingkat garamannya berdasarkan merek, jadi sesuaikan sesuai selera Anda.)
Step 5
Tambahkan tahu, potong menjadi potongan seukuran sekali gigit (dadu atau irisan tipis), ke dalam kaldu yang dibumbui miso. Tahu lembut akan berpadu indah dengan sup hangat, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Sup hampir siap ketika tahu mengapung ke permukaan. Terakhir, taburi dengan daun bawang cincang halus. Aroma segar daun bawang akan meningkatkan cita rasa sup. Sekarang, nikmati Sup Miso Wakame dan Tahu Anda yang hangat dan lezat!
