Sup Miso Kubis Beijing dengan Bubuk Biji Rami: Kaya Rasa dan Gurih
Nikmati Sup Miso Kubis Beijing yang hangat dan gurih, diperkaya dengan bubuk biji rami untuk rasa yang lebih dalam dan lezat. Sangat cocok sebagai hidangan pendamping yang mengenyangkan.
Resep Sup Miso Kubis Beijing yang sederhana namun kaya rasa. Penambahan bubuk biji rami memberikan kedalaman rasa kacang yang menyenangkan, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun.
Bahan Utama
- 10 lembar Kubis Beijing (potong seukuran sekali suap)
- 1/2 buah Zukini (iris setengah lingkaran)
- 1/2 buah Bawang Bombay (iris memanjang)
- 1/3 blok Tahu Sutra (potong dadu)
- 1/3 batang Daun Bawang (iris serong)
- 800ml Air Beras (untuk kuah kaldu)
Bumbu & Lainnya
- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 2-3 sdm Bubuk Biji Rami (kunci kekayaan rasa!)
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (opsional, untuk menyesuaikan rasa asin)
- 2 sdm Pasta Miso
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Ikan (untuk rasa umami)
- 2-3 sdm Bubuk Biji Rami (kunci kekayaan rasa!)
- 1 sdm Bubuk Jamur Shiitake Kering (untuk kedalaman rasa)
- 1 sdm Kecap Asin untuk Sup (opsional, untuk menyesuaikan rasa asin)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih lembaran kubis Beijing dan tiriskan airnya. Potong-potong sesuai ukuran sekali suap. Siapkan zukini dengan mengirisnya setengah lingkaran, bawang bombay iris memanjang, tahu sutra potong dadu, dan daun bawang iris serong.
Step 2
Tuang 800ml air beras ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, larutkan 2 sendok makan pasta miso melalui saringan. Mengaduk rata untuk mencegah gumpalan akan menghasilkan kuah yang lebih jernih.
Step 3
Masukkan kubis Beijing yang telah disiapkan ke dalam panci dan lanjutkan merebus. Buang busa yang muncul ke permukaan selama memasak untuk rasa yang lebih bersih.
Step 4
Setelah kubis Beijing sedikit melunak, tambahkan irisan zukini dan bawang bombay. Biarkan mendidih sebentar hingga sayuran mulai matang. Kemudian, kecilkan api menjadi sedang.
Step 5
Saat mendidih dengan api sedang, masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan 1 sendok makan kecap ikan. Selanjutnya, tambahkan tahu sutra potong dadu dan irisan daun bawang. Kecilkan api menjadi rendah dan lanjutkan merebus hingga semua bahan empuk.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bubuk jamur shiitake kering dan 2-3 sendok makan bubuk biji rami. Jika Anda menyukai kekayaan rasa kacang dari biji rami, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak sesuai selera Anda. Aduk rata dan didihkan sebentar lagi.
Step 7
Biarkan sup mendidih perlahan dengan api kecil selama sekitar 10 menit lagi. Ini akan memungkinkan rasa gurih dari biji rami dan kesegaran kubis Beijing berpadu dengan indah, menyempurnakan sup miso lezat Anda. Nikmati sup yang menghangatkan ini dengan semangkuk nasi hangat!
