Sup Mi Telur Hangat dan Lembut
[Cocok untuk Porsi Satu Orang] Resep Sup Mi Telur Super Praktis
Resep spesial dari ‘Pecinta Roti’, yang tinggal sendiri! Saya akan membagikan porsi yang pas untuk satu rumah tangga dan cara yang mudah diikuti. Tahukah Anda betapa lezatnya menambahkan mi somen kenyal ke dalam sup telur hangat? Saat Anda menginginkan semangkuk sup hangat yang nyaman, cobalah sup mi telur unik ini untuk hidangan yang memuaskan!
Bahan-bahan
- Mi somen (1 porsi, sekitar 100g)
- 1 kantong kaldu (rekomendasi kaldu teri-rumput laut)
- 1.5 sdm kecap asin sup Korea (Gukganjang)
- 1 sdm saus ikan teri (Myeolchi aekjeot)
- 0.3 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
- 1/4 bawang bombay
- Sejumput biji wijen
- 2 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, didihkan air dalam jumlah banyak untuk memasak mi somen. Setelah mendidih, masukkan mi dan aduk agar tidak lengket. Masak selama sekitar 3-4 menit, atau sesuai petunjuk kemasan. Setelah matang, bilas mi di bawah air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati dan tiriskan dengan baik agar teksturnya kenyal sempurna.
Step 2
Tata mi somen yang sudah dimasak dengan baik di mangkuk saji atau panci tempat Anda akan menuangkan kaldu hangat.
Step 3
Sekarang, mari buat kaldu yang akan menentukan rasa sup mi telur Anda. Tuang air ke dalam panci dan masukkan kantong kaldu. Menggunakan kantong berisi bahan seperti teri dan rumput laut akan menciptakan rasa umami yang lebih dalam dan kaya.
Step 4
Setelah kaldu meresap dan mengeluarkan aromanya, angkat kantong kaldu. Tambahkan 1.5 sdm kecap asin sup Korea dan 1 sdm saus ikan teri untuk membumbui kaldu. Menggunakan saus ikan akan meningkatkan kedalaman gurih sup.
Step 5
Cicipi kaldu dan tambahkan 0.3 sdm garam sesuai selera Anda, lalu tambahkan sejumput lada hitam untuk aroma tambahan. Sebaiknya bumbui sedikit terlebih dahulu dan sesuaikan nanti agar tidak terlalu asin.
Step 6
Iris tipis bawang bombay. Masukkan irisan bawang bombay ke dalam kaldu yang mendidih perlahan dan masak hingga bawang menjadi bening dan empuk. Manis alami bawang akan larut ke dalam kaldu, membuatnya semakin lezat.
Step 7
Sementara itu, pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga benar-benar rata dengan pengocok untuk membuat adonan telur yang halus. Menghilangkan bagian putih telur yang berserat dan mengocok hingga halus akan memastikan telur tersebar indah di dalam sup tanpa menggumpal.
Step 8
Saat kaldu mendidih bergolak, tuangkan adonan telur yang sudah disiapkan secara perlahan dengan gerakan melingkar di sepanjang tepi panci. Kecilkan api menjadi sedang untuk mencegah telur matang terlalu cepat; biarkan mengeras tanpa diaduk.
Step 9
Setelah telur mengeras dengan lembut dan mengapung di permukaan sup, kaldu siap. Hindari memasak terlalu lama, karena ini dapat membuat tekstur telur menjadi keras. Matikan api setelah telur sedikit mengeras.
Step 10
Sendokkan kaldu panas dengan hati-hati ke atas mi somen yang sudah ditata di dalam mangkuk. Terakhir, taburkan sejumput biji wijen untuk aroma gurih dan lengkapi sup mi telur lezat Anda! Selamat menikmati hidangan Anda.
