Sup Mi Tarik Nasi Merah dengan Kerang
Nikmat Musim Dingin: Sup Mi Tarik Nasi Merah dengan Kerang – Tekstur dan Kuah yang Lezat!
Memperkenalkan hidangan musim dingin yang fantastis: mi tarik kenyal terbuat dari 99.4% beras merah organik, dipadukan dengan kuah kerang segar yang menyegarkan. Hidangan ini sangat kenyal sehingga Anda mungkin salah mengira ini adalah tteokguk (sup kue beras). Rasa laut yang kaya dari kerang, ditambah dengan kuah gurih, menciptakan pengalaman yang benar-benar memuaskan. Anda mungkin menyesal tidak menemukan permata ini lebih awal! Ini adalah perpaduan sempurna antara tekstur kenyal dan sup lezat.
Bahan-bahan
- Mi tarik nasi merah 500g
- Kerang segar 800g
- Kaldu rumput laut (atau kaldu teri/pollock kering)
- 1/2 bawang bombay
- Wortel, sedikit
- Zukini, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Kecap asin untuk sup, secukupnya
- Daun bawang, beberapa batang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Iris tipis bawang bombay atau potong dadu seukuran sekali gigit. Potong wortel dan zukini dengan ukuran serupa. Potong-potong menjadi bagian yang mudah dimakan dan berbentuk baik.
Step 2
Tuang air ke dalam panci, tambahkan rumput laut, dan didihkan. Setelah air mendidih, masukkan sayuran yang sudah disiapkan dan masak hingga lunak. Menggunakan kaldu yang dibuat dengan ikan teri atau pollok kering akan menambah rasa yang lebih dalam dan kaya pada sup Anda.
Step 3
Cuci bersih kerang di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu dari cangkangnya. Lanjutkan mencuci hingga air menjadi jernih. Kemudian, rendam dalam air garam selama kurang lebih satu jam untuk membersihkan pasirnya. Setelah pasirnya keluar, masukkan kerang bersih ke dalam kaldu mendidih.
Step 4
Saat kerang dimasak, buih mungkin akan muncul ke permukaan. Buih ini bisa membuat kuah keruh, jadi buanglah dengan hati-hati menggunakan saringan atau sendok. Menghilangkan buih ini sangat penting untuk menjaga kuah tetap jernih dan menyegarkan.
Step 5
Memperkenalkan bahan istimewa kita hari ini: mi tarik nasi merah. Mi ini dibuat dengan 99.4% beras merah organik Korea dan 0.6% garam laut Korea yang dikeringkan di bawah sinar matahari, menawarkan tekstur yang sangat sehat dan kenyal.
Step 6
Mi tarik nasi merah perlu dimasak terpisah dalam air mendidih sebelum ditambahkan ke dalam sup. Anggap saja proses ini seperti memasak pasta. Aduk perlahan agar tidak saling menempel, dan masak hingga mencapai tekstur kenyal yang memuaskan. Setelah matang, bilas mi dengan air dingin dan tiriskan. Meskipun langkah ini mungkin terasa sedikit membosankan, ini penting untuk memastikan tekstur mi yang kenyal sempurna.
Step 7
Sekarang, tambahkan mi tarik nasi merah yang sudah dimasak terpisah ke dalam kuah yang telah diinfus dengan rasa kerang. Biarkan mendidih sebentar lagi, biarkan mi menyerap kuah lezatnya. Terakhir, bumbui sup dengan kecap asin untuk sup dan garam sesuai selera Anda. Tambahkan lebih banyak garam jika kurang asin, atau sedikit kecap asin untuk sup untuk menambah rasa umami. Setelah dibumbui, matikan api segera. Hiasi dengan irisan daun bawang segar untuk tampilan yang menarik. Sup Mi Tarik Nasi Merah dengan Kerang Anda yang lezat siap dinikmati!
