Sup Mi Kerewet Kimchi Pedas Segar
Resep Mi Kerewet Kimchi Pedas Segar yang Cocok untuk Cuaca Dingin
Di hari bersalju atau cuaca dingin seperti hari ini, apa yang lebih nikmat dari semangkuk Sup Mi Kerewet Kimchi yang pedas dan menyegarkan? Alih-alih kaldu bening, kami membuatnya pedas lezat untuk menghangatkan Anda dari dalam. Mencari-cari di kulkas, saya menemukan zukini dan kentang, dan keduanya membuat hidangan ini luar biasa lezat. Perpaduan harmonis rasa segar kimchi dan tendangan pedasnya, ditambah tekstur mi kerewet yang kenyal, menjadikannya hidangan yang sangat mengenyangkan. Jika Anda bingung mau masak apa untuk makan malam, bagaimana kalau mencoba Sup Mi Kerewet Kimchi pedas yang cepat dan mudah ini?
Bahan Utama
- Adonan Mi Kerewet (untuk 1 porsi)
- 130g kimchi matang
- 1 buah kentang
- 1/4 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 40g zukini
- 1 sdm bawang putih cincang
Bumbu dan Kaldu
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (atau saus ikan teri)
- 2 buah kaldu bubuk instan (atau kaldu teri-kombu)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm kecap ikan (atau saus ikan teri)
- 2 buah kaldu bubuk instan (atau kaldu teri-kombu)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan sayurannya. Iris serong daun bawang secara diagonal. Iris tipis bawang bombay. Potong kentang dan zukini berbentuk kipas menjadi ukuran yang mudah dimakan. Rendam sebentar adonan mi kerewet dalam air dingin agar tidak lengket. Cincang kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit dengan gunting atau pisau.
Step 2
Tuang 700 ml air ke dalam panci dan tambahkan 2 buah kaldu bubuk instan. Setelah mendidih, masukkan kimchi yang sudah dicincang dan 1 sdm bubuk cabai merah. Pada tahap ini, tambahkan juga kentang dan zukini yang sudah disiapkan. Merebus sayuran ini bersama-sama akan melepaskan rasa segarnya ke dalam kaldu, meningkatkan kedalamannya.
Step 3
Setelah kimchi matang dan kaldu mendidih perlahan, tambahkan 1 sdm kecap ikan dan 2 sdm kecap asin Korea untuk memberi rasa. Penggunaan kecap ikan akan menambah rasa gurih yang nikmat, tetapi jika tidak ada, Anda bisa menggantinya dengan kecap asin Korea lebih banyak atau sedikit saus gurih lainnya. Kaldu akan mulai beraroma lezat saat mendidih.
Step 4
Setelah kaldu kaya rasa, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang, dan terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan bawang bombay. Sayuran akan menambahkan rasa manis alami saat dimasak. Didihkan perlahan lebih lama agar aroma bawang putih dan rasa manis sayuran meresap ke dalam kaldu.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan mi kerewet! Masukkan adonan mi kerewet yang kenyal ke dalam panci mendidih, satu per satu. Aduk perlahan agar tidak saling menempel saat dimasak. Mi kerewet sudah matang ketika mengapung ke permukaan. Sajikan Sup Mi Kerewet Kimchi pedas yang lezat ini dalam mangkuk hangat dan nikmati!
