Sup Lezat Daun Bawang Liar Korea dengan Siput
Sup Lezat Daun Bawang Liar Korea dan Siput dengan Pasta Kedelai
Nikmati cita rasa musim semi dengan sup pasta kedelai yang lezat ini, menampilkan tekstur siput yang kenyal dan aroma segar daun bawang liar Korea (dal-rae). Hidangan yang benar-benar menghangatkan dan sempurna disantap dengan semangkuk nasi! Untuk instruksi memasak yang lebih detail, kunjungi: https://blog.naver.com/yejin1108/221410949056
Bahan Utama
- 1 ikat daun bawang liar Korea segar (dal-rae)
- 100g siput, dimasak sebelumnya atau dibersihkan
- 1/2 blok tahu sutra (atau tahu padat)
- 5 sdm jamur tiram (atau jamur serupa)
Kaldu & Bumbu
- 2 mangkuk air (sekitar 400ml)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
- 2 mangkuk air (sekitar 400ml)
- 2 sdm pasta kedelai (doenjang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan bersih. Cuci bersih daun bawang liar Korea, potong akar yang keras jika ada. Siapkan jamur dengan membuang bagian pangkal yang keras, lalu suwir atau iris sesuai selera. Potong tahu menjadi dadu berukuran 1.5 cm. Pastikan siput sudah dibersihkan dan siap dimasak.
Step 2
Tuangkan 2 mangkuk air (sekitar 400ml) ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah mendidih, masukkan pasta kedelai. Anda bisa melarutkannya menggunakan saringan halus di atas panci, atau langsung mengaduknya ke dalam air mendidih hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan agar kaldu halus.
Step 3
Setelah kaldu mendidih perlahan, masukkan siput yang sudah dibersihkan dan bagian akar daun bawang liar Korea. Biarkan mendidih sebentar agar rasa manis siput dan aroma akar daun bawang meresap ke dalam kaldu.
Step 4
Setelah siput sedikit matang, tambahkan jamur tiram yang sudah disiapkan dan tahu yang sudah dipotong dadu. Lanjutkan mendidihkan perlahan selama sekitar 3-5 menit, atau hingga jamur empuk dan tahu hangat. Jika sup terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
Step 5
Cicipi sup dan sesuaikan rasa jika perlu. Anda bisa menambahkan sedikit pasta kedelai lagi atau sedikit kecap asin Korea (guk-ganjang) jika rasanya kurang asin. Terakhir, masukkan bagian daun dari daun bawang liar Korea dan segera matikan api. Daunnya sangat cepat matang dan akan kehilangan warna cerah serta kerenyahannya jika terlalu matang. Sup pasta kedelai siput lezat Anda siap!
Step 6
Sajikan selagi panas, disiramkan dengan berlimpah di atas semangkuk nasi yang baru matang. Sup musim semi yang lezat ini pasti akan membangkitkan selera makan Anda dan memberikan hidangan yang nyaman dan beraroma.
