Sup Kimchi Tuna Pedas: Rasa Mantap Tanpa Daging!
Resep Sup Kimchi Tuna dan Tahu: Lezat dan Mengenyangkan (Tanpa Daging)!
Banyak resep sup kimchi menggunakan daging, namun kami telah menyiapkan resep khusus bagi Anda yang tidak mengonsumsi daging! Nikmati sup kimchi yang kaya rasa dan sangat lezat, bahkan tanpa daging, berkat cita rasa gurih dari tuna kalengan dan tekstur lembut dari tahu. Ini adalah hidangan yang simpel namun sangat memuaskan.
Bahan Utama
- Kimchi matang, 80g
- Tahu sutra, 300g (1 buah)
- Kaldu ikan teri (atau air cucian beras), 350ml
- Minyak wijen, 5ml (atau minyak goreng lainnya)
- Tuna kalengan (ukuran besar), tiriskan minyaknya, 150g
- Bawang putih cincang, 0.5 sdt
Bumbu dan Penguat Rasa
- Gula, 1 sdt
- Bumbu penyedap rasa (seperti Dasida), 0.5 sdt (opsional, sesuaikan selera)
- MSG, 1 jumput (opsional, untuk menambah rasa gurih)
- Gula, 1 sdt
- Bumbu penyedap rasa (seperti Dasida), 0.5 sdt (opsional, sesuaikan selera)
- MSG, 1 jumput (opsional, untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu yang menjadi dasar sup kimchi lezat ini. Gunakan 350ml kaldu ikan teri siap pakai atau kaldu buatan sendiri. Potong-potong kimchi matang seberat 80g menjadi ukuran sekali suap, dan siapkan 300g tahu sutra.
Step 2
Potong tahu menjadi ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 2 cm, agar nyaman dimakan dalam sup. Dalam mangkuk kecil, campurkan 80g kimchi dengan 1 sdt gula dan aduk perlahan. Langkah ini membantu mengurangi rasa asam pada kimchi dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Panaskan 5ml minyak wijen (atau minyak goreng pilihan Anda) dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan kimchi yang sudah dicampur gula, lalu tumis selama 2-3 menit hingga layu dan harum. Menumis kimchi akan memperdalam cita rasa sup secara signifikan.
Step 4
Setelah kimchi ditumis dengan baik, tuangkan 350ml kaldu ikan teri yang sudah disiapkan. Besarkan api menjadi besar dan masak mendidih selama 10 menit. Proses ini memungkinkan rasa lezat kimchi bercampur dengan kaldu, menciptakan dasar sup yang kaya.
Step 5
Saat kaldu mendidih, tambahkan 0.5 sdt bawang putih cincang, 0.5 sdt bumbu penyedap rasa (seperti Dasida), dan sejumput MSG (jika menggunakan). Terakhir, masukkan 150g tuna kalengan yang sudah ditiriskan langsung ke dalam sup. **Hindari mengaduk tuna segera**; biarkan mendidih dalam kaldu selama sekitar 5 menit dengan api kecil. Ini memungkinkan rasa tuna meresap perlahan ke dalam sup.
Step 6
Sekarang, masukkan tahu yang sudah dipotong dan lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit lagi, biarkan tahu menjadi lembut dan menyerap rasa sup. Cicipi supnya dan sesuaikan bumbunya. Jika terlalu asin, tambahkan sedikit air; jika kurang asin, tambahkan sejumput garam.
Step 7
Sajikan Sup Kimchi Tuna yang matang sempurna selagi hangat bersama nasi! Rasanya luar biasa lezat, bahkan tanpa daging. Selamat menikmati! ^^
