Sup Kimchi Tuna Lembut (Disukai Anak-Anak)
Sup Kimchi Tuna yang Sempurna untuk Santapan Harian Anak
Kami hadirkan Sup Kimchi Tuna yang dibuat dengan kimchi tua (muk-kimchi). Alih-alih versi pedas, ini adalah sup bening dan lembut yang dirancang untuk anak-anak, dan sangat disukai! Bahkan anak-anak prasekolah pun dapat menikmatinya tanpa rasa pedas sama sekali.
Bahan-bahan
- 1 buah kimchi tua (muk-kimchi)
- 3 kaleng tuna (masing-masing 750g), minyaknya disisihkan terpisah
- 1 blok tahu
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup)
- Sejumput garam (secukupnya)
- 1/2 sdm gula
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 3 kaleng tuna. Jangan buang minyak dari kaleng tuna; kumpulkan secara terpisah dalam wadah kecil. Minyak ini dapat digunakan nanti saat menumis kimchi untuk menambah rasa yang lebih kaya.
Step 2
Bilas kimchi dengan baik lalu cincang menjadi potongan-potongan kecil yang mudah dimakan. Menggunakan kimchi tua (muk-kimchi) akan menghasilkan rasa yang lebih kaya dan menyegarkan.
Step 3
Tahu menambahkan kelembutan yang menyenangkan pada sup kimchi. Potong tahu yang sudah disiapkan menjadi dadu berukuran sedang (sekitar 2-3 cm) agar bentuknya tetap terjaga selama memasak.
Step 4
Sekarang, mari kita menumis! Panaskan panci dan tambahkan minyak tuna yang sudah disisihkan. Masukkan kimchi cincang dan tumis dengan api sedang hingga empuk dan harum. Menumis dengan minyak tuna membantu mengeluarkan rasa gurih kimchi.
Step 5
Setelah kimchi ditumis dengan baik dan melunak (sekitar 10 menit), tuangkan 5 liter air dan didihkan dengan api besar. Jika kimchi tua Anda sangat asam, Anda bisa menambahkan sedikit gula lagi pada tahap ini.
Step 6
Segera setelah air mulai mendidih, masukkan tuna dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih perlahan. Aduk dengan hati-hati agar tuna tidak hancur, biarkan rasanya meresap ke dalam kuah. Memasak perlahan dalam waktu yang cukup lama adalah kunci di sini.
Step 7
Setelah tuna setengah matang, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu. Masukkan 2 sendok makan ekstrak tuna (atau kecap asin untuk sup), 1/2 sendok makan gula, daun bawang cincang, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Biarkan mendidih sebentar lagi agar semua rasa tercampur rata. Terakhir, cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam jika perlu. Sup Kimchi Tuna lembut Anda yang lezat siap disajikan!
