Sup Kimchi Tuna Hangat dan Lezat
Resep Emas Sup Kimchi Tuna: Mudah, Pedas, dan Kaya Rasa (Resep Kim Jin-ok)
Halo semuanya! Hari ini salju turun sejak pagi buta. Di hari-hari seperti ini, masakan berkuah hangat memang sangat menggoda selera, bukan? Hari ini, saya akan membagikan resep Sup Kimchi Tuna yang sangat lezat meski dibuat dengan sedikit usaha. Tanpa bumbu rahasia khusus, Anda bisa mendapatkan rasa umami yang mendalam, dan dijamin akan membuat Anda lupa diri sambil menyantap nasi! Saya pribadi suka menambahkan telur yang direbus seperti telur pocil ke dalam sup ini. Dengan sup kimchi tuna yang kaya rasa ini, nikmati hidangan hangat yang memuaskan di cuaca dingin ini! (Untuk 4 porsi)
Bahan Utama
- 1/4 bonggol Kimchi Sawi Putih yang matang
- 1 kaleng Tuna
- 100 ml Air Kimchi
- 1/4 buah Bawang Bombay
- 1 batang Daun Bawang
- 3 butir Telur
- 1000 ml Air (sekitar 5 gelas)
- 1 sdm Kecap Asin Korea (Gukganjang)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/4 sdt Garam (atau sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Pertama, siapkan sayuran. Iris tipis 1/4 bawang bombay setelah dikupas. Cuci bersih daun bawang dan iris serong atau sesuai selera. Irisan ini akan menambah aroma di akhir masakan.
Step 2
2. Potong 1/4 bonggol Kimchi Sawi Putih menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm. Jika dipotong terlalu kecil, kimchi bisa hancur saat dimasak, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
3. Masukkan semua kimchi yang sudah dipotong ke dalam panci. Tiriskan minyak dari kaleng tuna dan tuangkan langsung ke atas kimchi. Minyak tuna akan menambah cita rasa kimchi, membuat sup menjadi lebih lezat.
Step 4
4. Panaskan panci di atas api sedang dan tumis kimchi bersama minyak tuna selama kurang lebih 1 menit. Proses menumis ini akan membuat kimchi lebih lunak dan rasa sup menjadi lebih kaya.
Step 5
5. Tuangkan 1000 ml air dan 100 ml air kimchi ke dalam panci berisi tumisan kimchi. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan ke api sedang-kecil, tutup panci, dan masak selama sekitar 5 menit agar kimchi matang sempurna. Selama proses ini, kimchi akan melunak dan kuahnya akan menyerap rasa dengan baik.
Step 6
6. Setelah 5 menit, masukkan tuna kalengan beserta airnya ke dalam sup. Penambahan tuna akan menambah kedalaman rasa umami yang kaya pada kuah sup.
Step 7
7. Setelah sup mendidih kembali setelah menambahkan tuna, pecahkan 3 butir telur dengan hati-hati langsung di atas kuah sup tanpa merusak kuning telurnya. Biarkan mendidih di atas api sedang selama 3-4 menit hingga putih telur matang. Jika Anda suka setengah matang, kuning telur akan tetap lembut.
Step 8
8. Saat telur sudah setengah matang, masukkan irisan bawang bombay. Tambahkan 1 sdm Kecap Asin Korea dan 1 sdm Gochugaru untuk menambah rasa. Masak sebentar lagi hingga bawang bombay sedikit bening. Cicipi supnya, dan jika kurang asin, tambahkan 1/4 sdt garam atau sesuai selera Anda.
Step 9
9. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi hingga mendidih. Semua bahan akan menyatu, menghasilkan Sup Kimchi Tuna yang lezat dan kaya rasa! Nikmati hidangan ini bersama semangkuk nasi hangat.
