Sup Kimchi Tauge Segar dan Pedas
Cara Membuat Sup Kimchi Tauge yang Segar dan Lezat
Saya sering membuatnya karena segar dan enak. Sangat cocok untuk obat mabuk!
Bahan-bahan
- 1 genggam tauge (sekitar 100g)
- 1 cangkir kimchi sawi putih matang (sekitar 150g)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- Sejumput garam
- Sejumput penyedap rasa (opsional)
- 500 ml kaldu teri-rumput laut
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri-rumput laut yang menjadi dasar sup lezat ini. Dalam panci, tuangkan 500ml air dingin, tambahkan 7 ekor teri (buang isi perut dan kepala) dan sepotong rumput laut kering. Rebus selama kurang lebih 10 menit. Angkat teri dan rumput laut, sisihkan kaldunya saja.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah dicuci bersih dan kimchi yang sudah dipotong-potong ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Jika Anda suka rasa yang lebih asam, gunakan kimchi yang sangat asam; jika tidak, kimchi sawi putih biasa juga akan cocok.
Step 3
Setelah kaldu mendidih, bumbui dengan 2 sdm kecap asin Korea. Sesuaikan rasa asinnya dengan sejumput garam jika perlu. Untuk menambah kedalaman rasa, Anda bisa menambahkan sejumput penyedap rasa. Terakhir, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan irisan daun bawang. Didihkan sebentar. Penting untuk tidak memasak terlalu lama setelah tauge ditambahkan agar tidak timbul bau yang tidak sedap.
Step 4
Sup Kimchi Tauge Anda yang pedas dan segar siap dinikmati! Sangat cocok disantap dengan nasi, dan terutama sebagai obat mabuk – sesendok sup ini pasti akan membuat Anda merasa segar kembali. Selamat menikmati!
