Ayam Goreng “Zico Style” Buatan Rumah
Resep Ayam Goreng “Zico Style” Manis Pedas yang Sempurna untuk Camilan di Rumah!
Merasa lapar tiba-tiba, atau ingin minum bir? Bingung mau masak apa? Kami perkenalkan resep ayam goreng “Zico Style” yang bisa dibuat dengan mudah menggunakan dada ayam yang ada di rumah. Rasanya sangat mirip dengan ayam goreng Zico yang dijual di pasaran, sekitar 90% mirip dalam rasa dan tekstur. Ayam manis pedas ini sangat cocok sebagai pendamping nasi atau sebagai camilan pendamping minuman favorit Anda.
Bahan Utama
- 400g dada ayam
- Sedikit kue beras sup (tteokguk tteok)
- Taburan biji wijen secukupnya (untuk hiasan)
- 40g minyak zaitun (sekitar 3.5 sdm)
Bahan Saus
- 2 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 2 sdm gula
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm sirup jagung (mulyeot)
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
- 1 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan dada ayam dengan tisu dapur dan potong menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Panaskan minyak zaitun secukupnya (40g) di wajan dengan api sedang. Masukkan potongan dada ayam dan tumis hingga permukaannya sedikit kecoklatan. Saat ayam hampir matang (sekitar 70-80%), potong menjadi dua; ini membantu memastikan matang merata. Selagi ayam dimasak, mari kita siapkan saus lezatnya!
Step 2
Siapkan bahan saus. Dalam mangkuk kecil, masukkan 2 sendok makan kecap asin.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan gula untuk rasa manis.
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea) untuk rasa pedas.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan sirup jagung (mulyeot) untuk kilau dan rasa manis. Jika sirup jagung kental, menghangatkannya sedikit dapat memudahkan pengukuran.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk rasa gurih yang kaya.
Step 7
Masukkan 1 sendok makan saus tomat untuk sentuhan manis dan asam.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai Korea) untuk meningkatkan rasa pedasnya.
Step 9
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Aduk rata semua bahan saus dengan sendok hingga tercampur rata untuk membuat saus.
Step 10
Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas dada ayam yang sudah dimasak di wajan. Jaga api tetap sedang dan aduk terus menerus dengan spatula, biarkan saus melapisi dan meresap ke dalam ayam. Penting untuk menumis hingga saus menempel di permukaan ayam.
Step 11
Setelah saus melapisi ayam, tambahkan kue beras sup dan lanjutkan menumisnya bersama. Pastikan kue beras terpisah dan terlapisi saus.
Step 12
Lanjutkan menumis dengan api sedang hingga kue beras empuk dan saus mengental serta berkurang. Hati-hati jangan sampai saus gosong. Aduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Saus harus menjadi mengkilap dan melapisi ayam serta kue beras dengan indah.
Step 13
Matikan api setelah semuanya matang. Terakhir, taburi dengan biji wijen secara merata untuk tampilan yang menarik dan rasa gurih. Ayam goreng “Zico Style” Anda yang lezat siap dinikmati! Rasanya paling enak disajikan segera selagi panas.
