Sup Kimchi Pedas dengan Mi Tarik Kentang
Resep Sup Kimchi Pedas dengan Kentang: Perpaduan Sempurna Kentang Musiman dan Kimchi Tua!
Saya sedang bersiap membuat sup mi tarik kentang, tapi anak saya menyarankan untuk menambahkan kimchi agar rasanya lebih lezat, dan dari situlah tercipta kreasi ini! Memperkenalkan Sup Kimchi Kentang khas keluarga kami.
Bahan Utama
- 1 buah kentang (ukuran sedang)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/4 buah wortel
- 1/4 buah zukini
- 1/4 batang daun bawang
- 300g kimchi tua
Instruksi Memasak
Step 1
Memperkenalkan Sup Kimchi Kentang kami yang sangat populer dan pedasnya pas, hidangan yang sangat disukai anak saya.
Step 2
Buatlah adonan mi tarik. Dalam mangkuk, campurkan tepung dan garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kohesif. Pastikan adonan tidak terlalu lengket atau terlalu keras. Setelah terbentuk, bungkus adonan rapat dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es minimal 30 menit untuk beristirahat. Periode istirahat ini akan membuat mi tarik menjadi lebih kenyal.
Step 3
Siapkan bahan-bahannya. Cincang halus kimchi tua menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Iris tipis kentang, wortel, bawang bombay, dan zukini menjadi potongan tebal, sekitar 0.5 cm. Iris daun bawang secara diagonal.
Step 4
Untuk sentuhan yang menawan! Anda bisa membuat goresan ringan pada wortel dan zukini atau menggunakan cetakan kue untuk membentuknya menjadi hati atau desain menarik lainnya. Langkah ini opsional tetapi menambah daya tarik visual, terutama bagi anak-anak.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai memasak. Dalam panci, tumis kimchi cincang dengan sedikit air kimchi hingga harum. Kemudian, tuangkan kaldu ikan teri-rumput laut atau air cucian beras yang sudah disiapkan dan didihkan. Biarkan mendidih perlahan hingga kimchi menjadi empuk.
Step 6
Setelah kuah mendidih, siapkan adonan mi tarik. Ambil adonan yang sudah diistirahatkan, basahi sedikit tangan Anda, dan cubit-cubit adonan menjadi potongan kecil dan tipis langsung ke dalam kuah yang mendidih. Hati-hatilah agar potongan-potongan tersebut tidak saling menempel.
Step 7
Saat mi tarik mengapung ke permukaan, tambahkan irisan kentang, bawang bombay, dan potongan zukini serta wortel yang dibentuk menarik, bersama dengan daun bawang. Lanjutkan memasak dengan api sedang hingga kentang matang sempurna.
Step 8
Terakhir, bumbui sup. Tambahkan bawang putih cincang. Sesuaikan rasa dengan kecap asin untuk sup atau garam sesuai kebutuhan, tergantung pada keasinan kimchi Anda. Cicipi dan tambahkan lebih banyak garam jika perlu.
Step 9
Setelah semua bahan matang dan kuah berbumbu sempurna, matikan api. Sajikan Sup Kimchi Kentang Mi Tarik yang berlimpah ini ke dalam mangkuk. Kuah merah cerah, penuh dengan kimchi dan kentang, terlihat menggugah selera dan menjanjikan hidangan yang lezat.
Step 10
Sup Kimchi Kentang Mi Tarik ini, yang diperkaya dengan kentang musiman yang lezat, menawarkan rasa yang sangat kaya. Kombinasi kuah pedas, mi tarik kenyal, dan kentang empuk menciptakan harmoni sempurna yang akan membuat Anda menghabiskan setiap suapan. Ini adalah hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
