Sup Kimchi Mandu Pedas
Sup Kimchi Mandu Hangat dan Lezat untuk Cuaca Dingin
Saya membuat sup hangat ini menggunakan mandu kimchi yang ditinggalkan putri saya di kulkas sebelum ia pindah ke Inggris. Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan cocok untuk hari yang dingin.
Bahan Utama
- 8 Mandu Kimchi (pangsit) (menggunakan lebih banyak akan membuatnya semakin lezat!)
- 6 lembar Sawi Putih (akan menjadi lembut dan menyerap kaldu saat dimasak)
- Secukupnya Tteokguk Tteok (potongan kue beras untuk tekstur kenyal)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Potong bagian bawah jamur enoki dan pisahkan helainya. Iris jamur tiram dan jamur shiitake menjadi potongan seukuran sekali gigit. Buang biji paprika mini lalu iris agak tebal untuk menambah warna cerah. Iris daun bawang dan cabai hijau Korea menyerong. Terakhir, lapisi bagian bawah panci sup Anda dengan lembaran sawi putih. Sawi putih akan menjadi sangat lembut dan menyerap kaldu lezat saat dimasak.
Step 2
Susun jamur, paprika mini, daun bawang, dan cabai yang sudah diiris secara menarik di atas sawi putih, perhatikan keselarasan warna. Selanjutnya, tambahkan tteokguk tteok (potongan kue beras) yang kenyal dan bahan utamanya, mandu kimchi (pangsit), dalam pola yang menyenangkan. Setelah semua bahan tertata cantik, tuangkan dengan hati-hati 4 cangkir kaldu yang sudah disiapkan – idealnya kaldu teri-rumput laut atau kaldu siap pakai berkualitas baik.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui! Tambahkan 2 sendok makan kecap ikan untuk menambah rasa umami. Jika diinginkan, masukkan sekitar setengah sendok makan bawang putih cincang dan sejumput lada hitam untuk meningkatkan aroma. Sebaiknya tambahkan jamur enoki dan shiitake menjelang akhir memasak agar teksturnya tetap nikmat. Didihkan sup dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan sampai semua bahan matang dan rasanya menyatu dengan indah. Taburi dengan daun bawang cincang halus sesaat sebelum disajikan untuk hasil akhir yang segar dan menggugah selera.
