Sup Kimchi Ikan Tongkol: Cepat, Lezat, dan Tanpa Potong!
Resep Sup Kimchi Ikan Tongkol Super Mudah (Jjigae) – Tanpa Talenan atau Pisau!
Saya membuat Sup Kimchi Ikan Tongkol super sederhana menggunakan kimchi asam yang sudah matang, tanpa perlu memotong apa pun! Rasanya lebih kaya dari kimchi jjigae dan sedikit lebih berkuah dari kimchi jjim, membuatnya sempurna untuk dicampur dengan nasi. Mari kita masak Sup Kimchi Ikan Tongkol yang lezat ini bersama!
Bahan Utama
- Ikan Tongkol (Saury) kalengan 400g
- Kimchi asam yang matang 500g
- Air 400ml
- Paket Dashi (kaldu rumput laut dan ikan teri kering) 1 bungkus
- Air Kimchi 1/2 cangkir (100ml)
Bumbu (menggunakan sendok nasi untuk takaran)
- Bawang Putih cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Merica Hitam (sejumput)
Bahan Opsional
- Cabai Cheongyang (untuk tambahan pedas)
- Bawang Putih cincang 1 sdm
- Gula 1 sdm
- Merica Hitam (sejumput)
Bahan Opsional
- Cabai Cheongyang (untuk tambahan pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Buka kaleng ikan tongkol terlebih dahulu dan diamkan. Ini membantu menghilangkan senyawa yang mudah menguap dan minyak dari kaleng, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tidak amis.
Step 2
Menggunakan gunting atau tangan, sobek atau potong kimchi asam menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 3-4 cm). Campurkan kimchi yang sudah dipotong dengan 1 sdm gula. Langkah ini membantu menyeimbangkan rasa asam kimchi dan meningkatkan rasa gurihnya.
Step 3
Tuang 400ml air ke dalam panci dan tambahkan paket dashi. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih selama 10 menit untuk membuat kaldu yang beraroma. Angkat dan buang paket dashi.
Step 4
Tambahkan kimchi yang sudah disiapkan, 100ml air kimchi, dan ikan tongkol kalengan (termasuk cairannya) ke dalam kaldu di panci. Didihkan kembali dengan api besar. Angkat busa yang muncul ke permukaan untuk rasa yang lebih bersih. Kemudian, tutup panci, kecilkan api menjadi sedang-rendah, dan masak selama 20 menit. Memasak perlahan ini memungkinkan rasa ikan tongkol dan kimchi menyatu dengan indah.
Step 5
Ini adalah langkah terakhir. Buka tutup panci dan aduk rata 1 sdm bawang putih cincang dan sejumput merica hitam. Didihkan kembali dengan api besar hingga bumbu tercampur rata. Sup Kimchi Ikan Tongkol lezat Anda siap! Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, jangan ragu untuk mencincang halus 1-2 cabai Cheongyang dan menambahkannya sesuai selera Anda.
Step 6
Mencampur kuah kental ini dengan nasi benar-benar lezat! Dengan bahan-bahan sederhana dan resep yang mudah, siapa pun bisa membuat hidangan yang memuaskan.
Step 7
Karena sesederhana menambahkan ikan tongkol dan kimchi lalu direbus, ini sempurna untuk hari-hari sibuk atau ketika Anda malas memasak dan ingin makanan yang mengenyangkan disiapkan dengan cepat.
Step 8
Tingkat kepedasan di sini cukup ringan sehingga anak-anak pun bisa menikmatinya. Jika Anda lebih suka rasa yang lebih berani dan pedas, jangan ragu untuk menambahkan banyak cabai Cheongyang untuk menyesuaikan Sup Kimchi Ikan Tongkol Anda yang lezat!
