Sup Kimchi Daun Bawang dan Belut Gaya ‘Restoran Terbaik’ Buatan Rumah
Bongkar Rahasianya: Sup Kimchi Daun Bawang dan Belut Tandingi Restoran Terkenal
Apakah Anda merindukan suasana ramai dari tempat ‘restoran terbaik’ favorit Anda? Resep ini membawa cita rasa yang dicari-cari itu langsung ke dapur Anda! Kami membuat sup kimchi dengan rasa yang kaya, menggunakan kimchi daun bawang yang matang dan belut yang lezat. Ini adalah hidangan sempurna untuk menghangatkan Anda dan membuat keluarga terkesan.
Bahan-bahan
- 150g kimchi daun bawang yang matang
- 100g belut yang sudah disiapkan (difillet atau dipotong)
- 1/2 blok tahu padat
- 2 sdm bawang putih cincang
- 2 cabai hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 cabai merah
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk sup. Iris daun bawang secara diagonal. Buang biji cabai hijau dan merah, lalu iris tipis-tipis. Potong tahu padat menjadi kubus seukuran sekali suap, sekitar 1.5 cm tebalnya.
Step 2
Cuci bersih belut yang sudah disiapkan di bawah air mengalir. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu panggang potongan belut hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Memasak belut terlebih dahulu membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan cita rasanya.
Step 3
Dalam panci yang sudah dipanaskan, tumis kimchi daun bawang yang matang hingga sedikit transparan dan harum. Setelah kimchi ditumis, tambahkan air cucian beras (air keruh dari mencuci beras) hingga menutupi kimchi. Dasar cair ini memberikan kedalaman dan kehalusan yang luar biasa pada sup.
Step 4
Setelah campuran air beras mendidih, masukkan potongan belut yang sudah dimasak sebelumnya ke dalam panci dengan hati-hati.
Step 5
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, tahu potong, irisan cabai hijau dan merah, serta irisan daun bawang. Biarkan sup mendidih hingga semua bahan tercampur rata dan rasa menyatu dengan indah. Sup Kimchi Daun Bawang dan Belut Anda yang lezat dan kaya rasa kini siap dinikmati!
