Sup Kimchi dan Tauge Pedas Segar
Sup Kimchi dan Tauge Super Sederhana untuk 1 Porsi: Resep Mudah untuk Tinggal Sendiri
Resep ini dirancang untuk Anda yang tinggal sendiri, membuat hanya satu porsi agar Anda tidak merasa terbebani dengan sisa makanan. Jika Anda membeli sebungkus tauge, simpan sisanya dengan benar dengan menghilangkan kelebihan air, menyegelnya rapat dalam kantong plastik, dan menyimpannya di lemari es. Tauge akan tetap segar selama lebih dari seminggu!
Bahan Dasar
- 1 dan 3/4 cangkir air (sekitar 350ml)
- 2-3 ikan teri kering untuk kaldu
- 80g kimchi yang sudah matang
- 40g tauge segar
- 1 sdm air kimchi
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 1/2 sdt kecap asin khas Korea atau kecap ikan (sesuaikan dengan selera Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci kecil atau pot tanah liat yang cocok untuk satu porsi, campurkan 1 dan 3/4 cangkir air dan 2-3 ikan teri kering untuk kaldu. Didihkan dengan api sedang. Kaldu ikan teri akan menambah rasa yang jernih dan dalam pada sup.
Step 2
Setelah air mulai mendidih, angkat ikan teri. Tambahkan 40g tauge yang sudah dicuci bersih ke dalam panci. Pastikan tauge terendam sepenuhnya dalam air saat dimasak agar tetap renyah dan tidak berbau mentah.
Step 3
Cincang halus 80g kimchi menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 1-2 cm). Masukkan kimchi cincang ke dalam panci dan masak bersama tauge.
Step 4
Tambahkan 1 sendok makan air kimchi untuk menambah lapisan rasa gurih. Air kimchi juga akan meningkatkan warna sup dan memberikan rasa sedikit asam yang menyenangkan.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1/2 sendok teh garam, dan 1/2 sendok teh kecap asin Korea atau kecap ikan untuk membumbui. Menggunakan kecap asin Korea daripada kecap ikan dapat menghasilkan rasa kaldu yang lebih bersih. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 6
Setelah semua bahan tercampur rata dan mendidih perlahan selama sekitar 5-7 menit, tambahkan sedikit daun bawang cincang (opsional) dan biarkan mendidih sebentar lagi untuk menyelesaikan. Sup Kimchi dan Tauge Pedas Segar Anda siap! Nikmati selagi hangat!
