Sup Kimchi Daging Babi Pedas dan Segar
Sup Kimchi Daging Babi yang Sangat Mudah Namun Lezat
Sup kimchi dengan kuah yang dalam dan menyegarkan. Resep ini menggunakan banyak daging babi, menjadikannya lebih kaya rasa dan lezat.
Bahan Utama
- Daging babi bagian bahu (untuk sup), 1 mangkuk
- Kimchi matang, 1 genggam
- Daun bawang, sedikit
- Kecap asin atau garam, 1 sdm (untuk bumbu)
Bahan Bumbu
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Anggur masak (mirin atau cheongju), 1 sdm
- Lada hitam, secubit
- Gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm
- Bawang putih cincang, 1 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea), 1 sdm
- Anggur masak (mirin atau cheongju), 1 sdm
- Lada hitam, secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, marinasi daging babi bagian bahu dengan 1 sdm anggur masak dan secubit lada hitam. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis daging babi dan membuatnya lebih empuk.
Step 2
Potong kimchi menjadi ukuran sekali gigit. Jika ukurannya terlalu besar, kuah sup mungkin tidak meresap sepenuhnya, jadi memotongnya menjadi ukuran yang mudah diatur sangat disarankan.
Step 3
Panaskan panci dengan sedikit minyak. Masukkan daging babi yang sudah dimarinasi dan kimchi yang sudah dipotong, lalu tumis hingga tercampur rata. Menumis hingga permukaan daging babi matang sangat penting untuk mengeluarkan rasa kimchi dan daging babi.
Step 4
Setelah kimchi dan daging babi agak matang, kecilkan api sedikit dan tambahkan 1 sdm gochujang. Berhati-hatilah agar gochujang tidak gosong dengan menggorengnya segera setelah ditambahkan.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1 sdm gochugaru. Campur semua bahan hingga merata dan tumis selama kurang lebih 1-2 menit agar bumbu melapisi bahan dengan baik.
Step 6
Tuangkan sekitar dua cangkir mug air (kurang lebih 400 ml) ke dalam panci berisi bahan-bahan. Didihkan dengan api besar dan masak selama 15 menit. Kunci sup yang lezat adalah memasaknya cukup lama agar rasa asam kimchi dan gurihnya daging babi meresap ke dalam kuah.
Step 7
Setelah 15 menit, cicipi kuah sup dan sesuaikan rasa dengan kecap asin atau garam jika perlu. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan masak sebentar lagi. Sup kimchi daging babi lezat Anda siap!
Step 8
Sup kimchi daging babi yang disiapkan dengan sederhana ini memiliki rasa pedas dan segar yang luar biasa. Sangat lezat, Anda pasti ingin menghabiskan semangkuk nasi dengan sup ini! Temukan informasi kuliner lebih lanjut di [https://seunmi1981.tistory.com](https://seunmi1981.tistory.com).
